Уважаемы дамы, напишите, кто и и как готовит кролика?

Рублю на куски, складываю в жаровню, добавляю много нарезанного лука и морковки потертой на крупной терке, слегка обжариваю, добавляю немного воды, когда кролик начал булькать, убавляю огонь, минут 30 тушу, потом в стакане сметаны разбалтываю две столовые ложки муки, если сметана не жидкая, добавляю немного воды. Выливаю к кролику, солю, добавляю лаврушку и перец горошком. Можно добавить специи по вашему вкусу. Я ничего больше не добавляю, еще 15 минут и кролик готов. Вымачивают только зайцев. И тушить дольше не надо, кролик готовится очень быстро.

потушить кусочками с луком и морковкой - будет сочнее чем жареный

сметана и чеснок и в духовку

Тушеный в белом вине.

приходилось ночью разделывать на филе и фарш, чтобы дети не видели.
делала котлетки и отбивные, никакого особого привкуса, все были уверены, что это курица

сначала запечь в духовке а затем тушить в томатно-сливочном соусе

Просто тушу в сметане

Тушить долго с овощами и специями, под конец готовки добавить сметану.

сначала вымочить... потом готовить лучше всего тушить в сметанном (сливочном) соусе

мы шашлык делали, на решетку не маринуя, посолили и до готовности

Тушеный кролик с рисом, морковью, луком и зеленым горошком

1 кролик,
50 г сливочного масла
1 ст. риса,
2ст. воды
1 большая морковь,
1 больная луковица, .
100 г зеленого горошка (свежего, мороженного или консервированного)
соль

Мясо кролика разрезать на куски, посыпать солью, и обжарить хорошо в сливочном масле. Мясо положить в кастрюлю, и тушить при закрытой крышке.
Отдельно отварить рис с расчета на 1стакан риса на 2 стакана воды. Нарезать лук и обжарить до золотистого цвета, затем добавить морковь и зеленый горошек, немного притушив вместе с луком. Все это притушить до полуготовности. Затем тушеные овощи и рис добавить в кастрюлю и довести до готовности.

4. Тушеный кролик с морковью, луком, грибами и перловой кашей.

1 кролик,
50 г сливочного масла
1 ст. перловой крупы
3ст. воды
1 большая морковь,
1 больная луковица,
250 г грибов ( шампиньоны, вешенки)
Специи

Мясо кролика разрезать на куски, посыпать солью, и обжарить в сливочном масле.
Закрыв кастрюлю крышкой тушить почти до готовности.
Нарезать лук, морковь и грибы и добавить в кастрюлю, притушив вместе с с кроликом. Можно приготовить и в отдельной посуде.
Отдельно отварить перловую крупу с расчета на 1стакан каши 3 стакана воды.
Когда кролик, лук, морковь и грибы будут готовы, добавить готовую кашу и еще немного потушить в кастрюле, добавив специи по вкусу.
Я готовила кролик в посуде *Цептор* .

Вместо риса можно взять кускус. Ну очень вкусно получается.

http://rutxt.ru/node/3118
http://www.djurenko.com/cooking/lapin-au-vin.html
Это мои любимые. В сметане, конечно, мягче вкус. В вине - мясо мягкое-мягкое

Всегда готовила так:
1) посолили куски кролика
2) обваляли в муке
3) обжарили на сковороде в подсолнечном масле
4) сложили в жаровню, подлили водички и тушите на медленном огне
5) в середине тушения засыпали репчатым луком (кольцами) +
лавровый лист, продолжаете тушить до готовности

Лук, морковь, специи по вкусу и обязательно сливок или молока добавляю.

вкусно

котлеты делаю