Как приготовить язык чтоб мясо небыло сильно жестким?

отваривать часа 2,5-3)) Мне нравится отваренный 2 часа язык нарезать ломтями и запечь с грибами и сыром, очень вкусно))

ВАрить недолго

Есть замечательный ( но, правда, долгий ) рецепт приготовления языка на ютуб у Анна Гриба ( см., если будет интересно и пока мой ответ не удалили)).

2 часа варю, потом сразу носок снимаю, пока горячий... и хороший нежный язык... обожаю жульен с ним.

варю с час полтора при вытаскивании опускаю в холодную воду, затем легко снимаю шкурку

Варить долго: часа 2. Нож втыкаете и если легко выходит, то готово.

Сначала язык залить холодной водой, довести до кипения, через полчаса слить воду, язык промыть. Вскипятить воду, положить язык и варить 1 час. Вынуть под проточной водой осторожно снять грубую кожицу. Опять вскиятить чистую воду положить язык, варить еще 1 час, за 10 минут до готовности посолить, положить лавровый лист, душистый перец горошком.

Варю долго на слабом огне.
Вынуть из бульона, обдать холодной водой, чтобы легче очистить.
Языки вкусны под кисло-сладким соусом. Готовится не сложно: ложка муки (можно поджарить) разводится бульоном, без комков, добавить замоченные изюм, чернослив, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. уксуса (и то и другое по вкусу, можно больше), прокипятить

смотря какой язык говяжий варится около 4-х часов, свиные языки примерно 1 -1,2 часа

язык варится не более 10 15 минут без специй потом систится