Посоветуйте как приготовить куриную грудку чтоб не была сухой?

чтобы грудка была не сухой за маринуй не очень сильном соусе : можно майонез 2 столовые ложки 1 столовая ложка горчицы. немного специй . поставить под пресс на часика2-3 . ложим в протвень добавляем немного воды меньше половины стакана подсолнечног масла 2-3 ложки лук репчатый чеснок лаврушка и т д и на 1- 1,5 часа .через 1 ч. снимаем фольгу если испарилась вода и ждем под жаривания т. е. зарумянивания при этом поливаем кусочки грудки соко который в протвине

отварить

Не засушивать. Обжарить очень быстро при высокой температуре. Буквально 1-3 минуты с каждой стороны если грудка целиком, не разрезанная на филе или кусочки

Достаточно ее отбить. Можно также окунуть в яйцо или в кляр, но отбитая и без этого хороша.

Мы готовим пастрому
http://povar.ru/recipes/pastroma_iz_kurinoi_grudki-34030.html#close
За счет соляного раствора грудка очень сочная.

я стейки готовлю... посолить поперчить, посыпать травами, каждую минуту переворачивать... минут 7-10 уходит. важен не способ а время приготовления. она и в подливе сухая может получиться

Котлеты по-киевски - грудку отбить, завернуть в нее кусочек сливочного масла с ложкой резанного укропа, двойная панировка и обжарить со всех сторон, буквально 15 минут на готовку, зато очень вкусно и нежно))

предварительно замочить в кефире на 1 час и жарить, а можно намазать сметаной или тушить в майонезе пополам с молоком вкусно!!!

Привет, во-первых разморозить как следует, во-вторых можно пожарить или запечь в кляре (2 яйца с молоком и мукой, солью, перцем до густой сметанообразной массы вбить, грудку в нее макать) Запекать минут 40-50 на 200 градусов, жарить минут 30 переворачивая. Можно как в КФЦ сделать обвалять после кляра в сухариках. Из кляра не выходит вода, поэтому грутко мягкое.

Ну да, еще пакет для запекания, варка и прочие способы, когда мясо не сохнет.

Наггетсы.

поджарить на большом огне пару минут со всех сторон и потом потушить

Слишком передерживаешь. На горячей скородке грудка обжаривается, до готового состояния, за 5 минут.

я заливаю кефиром ( где-то стакан), солю, перчу, укропчика и оставляю минут на 30 мариноваться и на сковородку без масла жарить минут 10-15, очень мягкая получается, ещё можно в рукаве сделать, тоже получается очень вкусно.

вчера у меня получилась сочная - нарезала пластами - масло-лук-курица, огонь убавила - посыпала солью, перевернула - посыпала перцем, чуть-чуть прихватилась и в духовку на 15 мин без крышки.

Запечь в фольге со специями.

Что бы сок не выходил, её можно обжарить на раскаленной сковороде как стейк, со всех сторон по 2-3 минуты. Образовавшаяся корка, станет преградой для вытекания сока

Отбить, посолить, поперчить, обжарить с двух сторон на сильном огне. ГЛАВНОЕ солить непосредственно перед жаркой, чтобы лишняя жидкость не выделялась.

Заменить куриную женской. Как вариант.

Майонез + пакет для запекания, горчичкой промаж

со сметаной.

Пожалуй самый странный вопрос!