Список мясных блюд простые рецепты

Часто делаю бефстроганов, т. к. вкусно и быстро (прибегая с работы самое оно). Поджариваю нарезанный тонкой соломкой лук, добавляю тонко порезанную соломкой говядину (можно свинину) обжариваю, добавляю немного воды, соль, перец (только перемолотый в мельнице - пять перцев), и тушу почти до готовности. Потом развожу на 200 грамм воды томатную пасту, выливаю в сковородку, добавляю зелень (базилик, орегано и т. д.) и опять тушу до готовности. Подойдет к любому гарниру.

Шницель,

куриное филе (грудка), обтирается солью перцем и прованскими травами и минут за 15 готовятся отличные стейки, масла минимум. главное научиться понимать когда мясо готово а когда нет... не пытаться высушить его

Куриная запеканка.
Ингредиенты:
Куриная грудка (филе) — 4 шт.
Баклажаны — 2–3 шт.
Помидоры — 3–4 шт.
Сыр — 150 г
Чеснок — 1 зубчик
Зелень укропа
Растительное масло для жарки
Соль, красный и чёрный перец по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны вымыть, срезать хвостики и обсушить. Нарезать их вдоль, тонкими полосками, положить в миску, посолить и оставить на 20–30 минут. С баклажанов слить образовавшийся сок. Куриную грудку вымыть, хорошо обсушить и разрезать каждую на 4 части. Кусочки курицы положить в пакет (или между двумя слоями пищевой пленки) и отбить. Отбивные немного посолить и поперчить.
2. Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кольцами. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Сыр натереть на терке. В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить полоски баклажанов и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Баклажаны переложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.
3. Форму для запекания смазать маслом и выложить слой баклажанов немного внахлест друг на друга. Сверху уложить отбитое куриное филе. Потом снова баклажаны и снова курицу. Затем уложить кружки помидор. Помидоры немного посолить, поперчить и посыпать рубленым чесноком и зеленью. Сверху присыпать сыром.
4. Поставить форму в нагретую до 180 °C духовку и запекать 20-25 минут. Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать постоять 10 минут и подавать на стол.