Посоветуйте что и как приготовить из филе форели...

Запечь, пожарить, супчик сварить, засолить, салат сварганить из малосольной.

делаю так-соль, сбрызгиваю лимонным соком и веточки розмарина. потом на гриль

Запечь в фольге

Я обожаю готовить сырный суп с форелью и брокколи.
Или запекаю её в фольге с веточкой розмарина, предварительно замариновав филе в сухом вине или с кусочками лимона.

пожарить на сковороде или запечь в фольге с лимончиком зеленью и специями.

засолить
запечь в фольге, добавив соль, перец, лимон и травы
запечь, уложив сверху грибы и полив сливками
финская уха: рыба, жареный лук, картошка, в конце варки влить сливки. Зелень по вкусу
пирог с рыбой

можешь просто, на пароварке мне ее приготовить

Я б засолил

Финский суп

запечь в слоеном тесте! разделить рыбу на порционные куски, разложить на разрезанные на подходящие прямоугольники слоеного теста, сбрызнуть лимонным соком, чуток соли, можно тонкий ломтик маслица сливочного добавить, тесто тщательно "защипать" - и на противень в умеренно жаркую духовку минут на 25 (как тесто зазолотится).

Форель под овощами

Жареное филе форели: филе морской форели, весом 300-350 гр
1/2 лайма
50 гр сливочного масла для рыбы и 20 для соуса
1 зубчик чеснока
1/2 магазинного пучка укропа
соль, перец.
Для начала филе моем под проточной водой.
Вынимаем кости. Очень удобно, кстати, использовать обычный женский пинцет.
Снимаем шкурку и нарезаем на порционные куски. Я отмеряла их на глаз так, чтобы каждый мог съесть по своим силам. Для мужа кусок получился весом 200 гр, для меня – 150 гр.
Снова промываем и промокаем бумажным полотенцем от лишней влаги (очень удобная штука).
Отрезаем от лайма половину.
Филе солим и перчим с обеих сторон.
Поливаем соком лайма, складываем в миску и оставляем на 15 минут.
Растапливаем масло на сковороде.
Обжариваем филе с обеих сторон до красивой золотистой корочки.
У нас получилось по 3 минуты на одну сторону.
Пока жарится вторая сторона рыбы, делаем соус. Укроп и чеснок очень мелко рубим.
В маленькой кастрюльке или сотейнике растапливаем масло, тут же отправляем укроп и чеснок, перемешиваем и обжариваем 30 секунд (меньше можно, больше – получите горький вкус), снимаем с огня.
Выкладываем на тарелку, полив сверху укропным соусом.
Очень вкусно с рисом и лимоном.