Всем привет. Купили рыбу-кету. Дайте вкусный рецептик ее приготовления!

Кета в ЛЮБОМ виде вкусная.

Жареная - ммммм, пальчики оближешь и косточек мало. Просто разрежьте её ВДОЛЬ хребта на 2 половинки, размером со сковороду и жарьте кусок. С луком.

А вот в духовке мы делаем, да вкусно, но жареная всё равно лучше, хотя все ругают, мол суховата становится, но...
Понадобится: 4 филе кеты, 30 г твердого сыра, 1 горсть петрушки и укропа, 2 ст. л. хлебной крошки, растительное масло.
Как пожарить кету. Перемешать с помощью блендера хлебную крошку с укропом и петрушкой. На мелкой терке потереть сыр, перемешать с зеленой смесью, масло налить в миску. Нарезать кету порционными кусочками, окунать их в масло, затем в зеленой панировке обваливать и зажарить в разогретой до 220 градусов духовке в течение 15-20 мин.

Кета ЗДОРОВАЯ рыба. Так что на ...ФАРШ её. И на котлеты.

Лучше всего замариновать и на бутерброды потом... ВКУСНОТИЩА!!!
Понадобится: 1 кг свежей кеты, лавровый лист, душистый перец-горошек, петрушка, лавровый лист, соль.
Как замариновать кету. Разрезать рыбу вдоль по хребту, не очищая ее от костей и кожи, нарезать порционными кусочками, натереть каждый небольшим количеством соли, слоем выложить в емкость, положить на каждый кусочек лавр, перец-горошек, посыпать петрушкой, затем слои рыбы и приправ повторить. Установить на рыбу груз, убрать в холод, готова кета будет через сутки.

Этой куте повезло, раз ей свое имя оставили.
Кета эта поймана у берегов Итурупа в прошлом году, в августе или сентябре, и с тех пор до весны лежала в яме с льдом и соломой, после чего по весне ее погрузили в транспортный рефрижератор, где заморозили ниже -21C по дороге в Владивосток или Находку, там перегрузили в рефсекции Уссурийского депо и отвезли в Москву либо на хранение в холодильник на Коровинском шоссе, а скорее всего в Мытищи, где серебрянку (морскую) дефростируют, накылывают химией и красителями и развозят продавать под видом охлажденной норвежской семги, а которая кета речная с белым мясом и без чешуи солят с краской и химией разной и продают нарезкой, совсем мягкую с белыми глазами коптят или на консервы.
Всякая рыба окисляется через полгода любого хранения и в пищу негодна, ее обязаны выбраковать и переработать на рыбную муку

лимонным соком обтереть стейки, солить\перчить в процессе, по ободу - травками обтереть. жарить до нужной степени готовности... я по пол минуты красную рыбу обжариваю.

как любую красную рыбу - разделать на филе, башку-хвост-хребет на уху, одно филе на засол, второе запечь с овощами))

она сухая, её в сливках запечь-самое то

Свежую?

Запечь на рисе.
Слой полувареного риса (1см), слой слегка обжаренного лука, рыба филейками, смазать майонезом, присыпать сыром. В духовку на полчаса.
Сразу и гарнирчик. ))

Готовим кету в духовке

Что понадобится:

Стейк кеты — у меня 3 стейка, всего 500 гр. примерно;
Лимон — половинка;
Соль, перец — по вкусу;
Пара капель масла подсолнечного или оливкового;
На гарнир — в моем случае брокколи. Так же можно в качестве гарнира использовать рис или салат из свежих овощей.

Вот здесь есть подробный рецепт: http://www.katenotes.ru/kak-prigotovit-ketu-v-duhovke/

Получается очень вкусная рыбка)