Скажите, вкусной ли получится рыба кета, запеченная с картошкой? (на подобие запеканки)

кета получиться вкусной, если вы откажетесь от майонеза, который вам советует Anna Rainbow... от тепловой обработки он разделится на составные - яйца и масло (не всегда хорошего качества) , что точно отразиться на вкусе и легкость блюда утяжелится в разы. .
я бы сделал так:
в сметану добавте столовую ложку лимонного сока, нарезаный укроп (укроп можете заменить на тархун) , соль, перец - по вкусу.. . замаринуйте рыбу в этой смеси.. .
далее можете следовать рецепту Anna Rainbow, толко этим же маринадом зальете все выложенное в посуду и готовое к духовке.. . сыр берите мягкий, желательно тот, который вы увренны, что расплавится и маложирный, картошку нарежте или мелкой соломкой или тонкими колечками - быстрее готовится.. .
кета сама по себе за 15 минут в разогретой духовке быдет готова, поэтому постарайтесь ее уложить в середину.. . духовку разогрейте на 180 градусов в течение 15 минут, затем поставте на среднюю полку.. . минут за 30 картошка будет готова.. . поставте металлическую кружку с водой на самый низ духовки - это избавит конечный продукт от высыхания
приятного аппетита

Конечно вкусно!... только разделайте ее на филе, обжарьте с луком. картошку тоже лучше предварительно обжарить, уложить слоями, залить яйцом взбитым со сметанкой и присыпать тертым сыром сверху....)...

ну не знаю как запеканка но если в фольгу завернуть подготовленную рыбу и очищенный каротофель кружочками, и запечь, то будет вполне вкусно.