Как приготовить вымя??

Можно кушать отварным холодным, как язык с майонезом .Если хотите ещё вкусней, порежьте и обжарьте с луком .На оставшемся бульоне можно варить первые блюда, запарить овсянку и другие каши .

Я варю и ем холодным, режу как колбаску и с солью, варю часов девять

Оставьте в бульоне. По вкусу на любителя. Я ем а мужа аж передёргивает. Ем просто отварное холодное с горчицей или хреном.

Я давно готовила вымя; очень вкусное блюдо - хранить его лучше без воды; следует высунуть конечно! из воды!

Вот так Я готовила вымя;

Говяжье вымя в кляре;

Вам понадобится: - 1 кг коровьего вымени; - растительное масло для жарки; - 100 г панировочных сухарей; - 2 яйца; - специи и соль.

Так как вымя имеет неприятный запах, сначала его обработайте. Для этого сделайте несколько глубоких разрезов и выдавите остатки молока, сжимая руками. Промойте вымя под струей воды. Потом нарежьте на большие куски, поместите в большую кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрыла полностью. Вымачивайте мясо не менее 6 часов. После чего слейте воду, отожмите куски и поставьте вымя вариться. Готовьте на медленном огне в подсоленной воде 3–4 часа.

Сваренное вымя выньте из кастрюли, остудите и порежьте на плоские порционные кусочки. Посолите и поперчите по вкусу. Можете добавить свои любимые специи. В тарелку насыпьте панировочные сухари. В другую влейте взбитые яйца. Разогрейте растительное масло на сковороде. Берите по кусочку, сначала обмакивайте в яйца, потом в панировочные сухари, а затем выкладывайте в горячее масло. Жарьте вымя в кляре до подрумянивания с одной стороны, потом переверните и готовьте с другой. Подавайте с отварной картошкой.

Фу, чуть не стошнило...

отварите. Затем холодным нарежте порционными не очень толстыми кружочками, сверху обмажте майонезом с чесноком, черным перцем и солькой. То что надо. Похоже будет на отварной язык. Так же можно сделать и легкие.

Вот неплохие рецепты
вымя в пикантной глазури http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_394.shtml
вымя жареное в сухарях http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_184.shtml