На работе рассказывали об этом рецепте, но к сожалению не запомнила! В нем грудка мелко режется и обжаривается... потом

жареные шампиньоны, лук, майонез и горошек?

Смешивается с обжаренными грибвми и луком и добавляется плавленый сыр, соль и перец?

Салат с курицей в панировке

Вам потребуются: курица (куриная грудка) - 1 шт. ; мука - 3-4 ст. л. ; яйцо - 1 шт. ; соль, перец - по вкусу; растительное масло для жарки; кукуруза (консервированная) - 3/4 банки; сыр - около 50г; зеленый салат (фризе, латук) - 1 пучок; майонез - по вкусуСалат с курицей в панировке. Фото-рецепт Куриную грудку разрезать на пласты: каждое большое филе разрезать вдоль на 2 равных пласта, малое филе немного отбить. Нарезать поперек волокон на длинные полоски. На большую тарелку насыпать муку, добавить по вкусу соль и перец. Каждый кусочек курицы обвалять в муке.
Салат с курицей в панировкеЗатем опустить мясо в взбитое яйцо и опять в муку.
Салат с курицей в панировкеОбжарить курицу до готовности в разогретом растительном масле. Кусочки курицы переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек масла.
Салат с курицей в панировкеКукурузу откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь. Сыр натереть на крупной терке.
Салат с курицей в панировкеТеперь собираем салат. Для этого на каждую порцию на тарелку выложить слой листьев зеленого салата, предварительно порванного на кусочки, сверху посыпать тертым сыром и кукурузой.
Салат с курицей в панировкеПолоски филе нарезать небольшими кубиками и уложить в тарелку. По вкусу приправить майонезом. Каждый перемешивает салат уже у себя в тарелке. Подавать салат можно и теплым, и холодный.
Салат с курицей в панировкеПримечание: Будет еще вкуснее, если посыпать салат жареными кедровыми орешками или белым кунжутом. Вместо муки для панировки можно использовать сухари.