Как избавиться от вкуса мочи в мясе некастрированной свиньи?

Кастрированная свинья? Это что-то!! ! Кастрированный хряк вообще-то. Попробуй выдержать в специях.

Не знала, что между мясом кастрированной и обычной свиньи есть разница. А избавиться от неприятного вкуса так же, как и при приготовлении почек - замачивать и несколько раз менять воду.

Борова надо мариновать как дикого кабана. Проще не покупать его мясо. Знакомый подпаливал мясо спичкой, чтобы почуять запах на рынке, но ошибался. Я делаю проще - прижимаешь пальцем и отдергиваешь. Мясо хряка и борова прилипает, а у хрюшечки - нет

а по моему никак, будете варить всё кругом провоняет...

Вообще -- то это мясо кастрированного и невыдержанного хряка воняет и если вам "повезло" купить такое мясо, советую не мучиться и выбросить его сразу!!!

конечно можно вымочить в молоке. Но это вам непоможет!!!! но и варить скажем так лучше ненужно иначе вонь на всю округу вам обеспечена!!!! у меня соседка варила обоссаное мясо хряка, мы сдесь все с противозащитным масками ходили

Засунь в стиральную маш. на 2-х часовую, я так часто делаю!!!!

ну можно и не выбрасывать) просто замаринуйте в специях на сутки и готовите потом ( запах может быть чуть остаточным)

Выкинуть мясо всегда успеете, попробуйте мясо перед приготовлением вымочить в 1-2 % -ном растворе уксуса в течение 2-4-х часов

Боже! какие тонкости!!

почки вымачивают в молоке. . может и мясо попробовать..

надо было сразу свинью кастрировать что бы потом не есть ссаное мясо.

кастрировать свинину )))))))))))))))))))))))

А вот я посоветую! Купила мясо на борщ в супермаркете-проверить никак, латок в вакууме... Принесла, стала варить... о ужас!!!! Хряк!!!!
А теперь инструкция по варке борща из "хряка":
1. Варим бульон ( запах ппц, с учётом, что я вегетарианка с рождения-это ад, но мужа кормить надо)
2. Сливаем бульон в утиль, а мясо в дуршлаг
3. Моем мясо, моем кастрюльку,
4. Ставим заново варить в чистой воде с добавлением яблочного уксуса (1 ст. л. на 0.5 хряка), доводим до кипения, варим 10-15 мин., сливам бульон итд см. п. 2-3
5. Заливаем чистой водой и снова варим, как только закипела вода кладём чеснок 4-5 зубцов,
6. Добавляем кари, базилик, майоран и хмели-сунели
7.И далее варим чудесный борщ, вашим привычным способом!
Всё получается как надо!
Поверьте, ситуация была у меня впервые такая, а муж ковыряка в еде, и вариантов тогда готовить что-то ещё у меня не было.