Как пожарить картошку со шкварками (на копченом сале), чтоб в конце жарки картошка не превращалась в слипшуюся массу?

На копченом сале не жарят, на сыром нужно. Натопить, шкварки выбрать, разогреть хорошо. Солить сразу, кто пишет про соль в конце жарки, пусть идет тренироваться. Солим сразу, переворчиваем два раза, жарим без крышки. Никогда никакой массы, никакого слипания.

ещё и от картошки зависит - есть сорта крахмальные которые даже в супе разваливаются а есть сорта которые форму держат

на соленом сале не вкусно, тем паче на копченом жарь на сыром сале. не слипнется и будет вкусно соли чуть позже а не сразу

без крышки, больше жира, меньше картошки, солить в конце жарки, перемешивать только когда с одной стороны уже поджарилась

Слипшаяся масса получается от того, что картошку кладут на неразогретую сковородку

нужно, либо лимон сока немного
либо сорт картошки иной-чифтон

мне кажется на сале всегда мякнет, на растительном лучше хрустит.

картошку выкладывать на разогретую сковородку и не накрывать крышкой

Картошку нарезать, вымочить в холодной воде, подсушить, сильно нагреть масло, поменьше мешать, солить в конце.

Жаришь сало, кладешь картофель, солишь, масло подлей, и на большом огне жаришь. Я крышку закрываю. Получается с поджарками и не слипается. А если на маленьком огне будешь готовить, то получится размазня

Когда жаришь-не соли, потом посолишь когда приготовится. Она будет поджарена. И сало не жалей.

больше масла и повыше температуру и мешать постоянно

в картофеле должно быть минимум сока и закладывать в калёное масло.

все ингредиенты в сильно раскалённую сковороду .сало сразу до сухости не зажарь крышкой вааааааще не накрывай и солить токо в конце

подрачи и всё ок

Картофель солить нужно сразу, это правда, так в нем сохраняются все витамины. И переворачивать два раза: с одной стороны пожарить до румяной корочки, и с другой. Довести до готовности в духовом шкафу.