Есть ли способ приготовления, жарки, при котором рыбу не нужно шкурить от чешуи? Кроме глины и костра. Подлещики.

Застилаете противень фольгой, выкладываете туда рыбку, предварительно отделаную специями, и засыпаете всю её солью! Немного смочить, чтоб соль не рассыпалась и в духовку. Она пропаривается и когда снимете "пещеру" из соли, то шкура сама отойдет)))

Жарь со шкурой А потом есть вилочкой из середины

так только окушков жарят... а подлещиков чистят... ведь самое вкусное это зажаристая корочка..).. ну а если не чистить... то так не интересно есть..).... хотите жарьте как окуней... обваляйте в муке и на сковородку.. затем просто кожу снимете и все....

нету.

фольга и духовка в помощь ))

Таки проще выйдет почистить. В большую емкость с водой, и ножичком-скрып, скррррып... Под водой, но без фанатизма дабы воду не расплескать.

Засыпаную крупной солью, запечёную в духовке...

Запекать до корочки в духовке, так запекаю лещей

Чешуя очень полезна для пополнения хондроитина в организме для суставов )))))

Коптите в коптильне или просто жарите на сковородке с чешуей - Просто тогда шкурку вам есть не получится - она снимется с чешуей. Только мясо останется. А шкурочка такая вкусная!!!

катя бурятка она морозила рыбу потом немного размороженую разрезала у хвоста и снимала кожуру вместе с чешуей. Так селедку чистим чтоб филе для салата

только запекание. рыба рыскрывается, так, чтобы кожа с чешуей оказалась внизу, доб. специи, запекается
а потом едят руками,

Можно хорошо прожарить, а потом вместе с кожей снять