Подскажите, как вкусьненько форель приготовить??!!Заранее СПАСИБО)))

Приготовьте форель с фенхелем. Это не требует особых усилий, но вкус форели и аромат фенхеля оставят добрые воспоминания и желания повторить.. .
Все просто. Тушку форели почистить, натереть солью и перцем, возможно увас есть набор трав для рыбы, то лучше. Оставляем на 10-15 мин, чтобы пропиталась. Луковицу фенхеля нарезать тонкими кружочками и положить в брюшко форели, а также в наджаберные пластины. . В духовку при тем-ре 220 град. на 20-30 мин в зависимости от размеров рыбы.. .
Причтного аппетита!

Порезать рыбу на порционные кусочки, сделать маринад: зубчик чеснока мелко порубить, положить в плошку, залить оливковым маслом, добавить соевый соус, сок половинки лимона, все перемешать, и залить рыбу. Дать замариноваться. Жарить на гриле либо в духовке на решетке. Попробуйте, очень вкусно.

замариновать в лимонном соке с травами и оливковым маслом и запечь. или обжарить на гриле и подать с сырно-сливочном соусом.

"Форель фаршированная без костей"
* Форель свежая (или мороженая, большая) — 1 шт
* Соль
* Специи (перцы черный, красный, паприка, специи для рыбы, по желанию)
* Сок лимона — 1-2 ст. л.
* Масло растительное — 2 ст. л.
* Сметана — 4 ст. л.
* Шампиньоны свежие — 200-300 г
* Лук репчатый — 1 шт
* Яйцо отварное — 1 шт
* Сыр твердый — 100-150 г
* Укроп
* Петрушка
* Базилик (орегано, майоран, всего по чуть-чуть)
Форель помыть, отрезать голову (можете не отрезать) , выпотрошить. Для того чтобы быстрее, удобнее и без большой возни вытащить кости я пользуюсь таким способом, им наверное многие пользуются. Так делаю с любой рыбой, когда фарширую, даже с той, в которой много костей. Тушку кладем на животик, распластав боковые стороны. Нажимаем рукой на спину и придавливаем. Хребет и кости сами выскочат. Переворачиваем и аккуратно убираем вылезшие кости, на всякий случай проверяем наличие оставшихся костей и если есть, убираем и их. Затем снять верхнюю пленку. Она снимается очень легко, нужно поддеть с краю и руками тихонечко снять. Выпотрошенное филе положить на спину, посолить, поперчить, посыпать специями и травками, сбрызнуть соком лимона, маслом, немного втереть в мясо, накрыть пленкой и убрать в холодильник на пару часов. Этим временем приготовить начинку. Лук и грибы обжарить. Вареное яйцо порезать вдоль на пластики. От сыра отрезать несколько ломтиков, остальной натереть на крупной терке, добавить 3-5 ст. л. сметаны, можно и больше, в зависимости от жирности, добавить часть порезанной свежей зелени, перемешать. Замаринованную тушку разложить, смазать 1-2 ст. л. сметаны, посыпать свежей зеленью, выложить несколько пластиков сыра. Поверх сыра, на одну половину рыбы, выложить часть грибов. На грибы выложить порезанное яйцо. На яйцо выложить оставшуюся часть грибов с луком. Накрыть начинку свободной половинкой рыбы. Сверху выложить натертый сыр, смешанный со сметаной и зеленью. Поставить в разогретую духовку на 25-30 минут, при 180-200 градусах. Главное рыбу не передержать в духовке, эта рыбка готовится мгновенно, и будет сухой, если пережарить.

"Форель в сметане"
- форель
- мука - 2 ст. л.
- сухари молотые - 2 ст. л.
- масло растительное - 6 ст. л.
- зелень укропа и петрушки - 3 ст. л.
- сметана - 1 стакан
- соль - по вкусу
Отрезать голову форели, очистить и хорошо промыть. Посолить и нафаршировать смесью из мелко нарезанной зелени укропа и петрушки. О6валять в молотых сухарях или муке и поджарить на растительном масле. 3алить стаканом сметаны и поставить на 20-25 минут на слабый огонь. Тушить до готовности форели.

Форель запеченная с персиками в сливочно-сырном соусе.

Нам потребуется: филе форели охлажденной- 1 кг.
консервированные персики-1 банка;
любой твердый сыр- 150 г.
сметана-100г; майонез-100г; молоко-50г
соль, перец - по вкусу; пол-лимона

На смазанный растительным маслом протвень (с высокими бортиками)
укладываем посоленную и поперченную рыбу, разрезанную на кусочки по 100
грамм, сверху и между кусочками выкладываем персики, порезанные тонкими
пластиками, выжимаем сок половинки лимона. Отдельно смешиваем сметану,
майонез, молоко и предварительно натертый на мелкой терке сыр. Этим
соусом заливаем рыбу с персиками и отправляем в духовку - 200 градусов
до образования корочки (минут -30-40). Готовое блюдо можно украсить
дольками лимона и оливками.

Если тушку, то мне нравится простой вариант:
Тушку (1 кг) почистить от внутренностей (если есть), отрезать голову и ххвост. Рыбу обмазать в специя, посолить, обмазать майонезом и выложить на фольгу на противень, переложить кольцами лука (побольше), закрыть фольгой и в духовку на 30 мин.

Форель под ореховым соусом
Раздел: Рыба тушеная

Для рецепта Вам потребуются:
- форель - 1 кг
- грецкие орехи (ядра) - 300г.
- лук репчатый - 4 шт.
- масло растительное - Altero Gold - 5-6 ст. л.
- соль
- перец черный молотый - по вкусу
- перец черный горошком - по вкусу
- лавровый лист.

Форель очистить, выпотрошить и отварить в небольшом количестве подсоленой воды с перцем горошком и лавровым листом.

Грецкие орехи перемолоть. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить в масле.

К орехам добавить молотый перец, обжаренный лук, посолить по вкусу, разбавить бульоном, в которым варилась рыба.

Прокипятить 5-7 минут, после чего положить в соус рыбу, проварить еще минут 5.

самое простое, так это в фольге, с лимончиком, укропом, помидорами.