Дорогие хозяюшки, поделитесь пожалуйста опытом!

Как раз в рукаве и запекаем домашнюю курицу (чтобы мясо было не жестким. Если нет рукава, тогда поступаем так - в двух-трехлитровую банку укладываем слоями куски курицы, вперемешку с овощами и специями, горлышко банки накрываем либо блюдцем, либо фольгой и отправляем все это дело в духовку, часа на полтора. При таком приготовлении у курицы легко сжевываются даже кости, они становятся "сахарными"

Ну Вы из деревенской приготовьте бульончик (супчик), а все остальное"в расход")))

я бы с сырой мякоть срезала и пустила на фарш а косточки на бульон для супов

беговых кур лучше всего пустить на бульон, томить их долго, на слабом огне, под крышкой, бульон использовать по назначению. а вареное мясо в фарш превратить и сделать начинку для блинов, с жареным на сливочном масле лучком, и с тем бульончиком вприпивку... сказка...

..все верно сказали... ее только на бульон.. холодец.. фарш...).. ну а если и в рукаве.. то в два раза дольше тушить...

мы делали в фольге и в духовке фольга снимается вместе с кожицей всегда мягкая была курица и кожа на ней. может у вас была курица несушка на яйцо .Бролеры мягкие даже если целое лето держишь. а с 2х месячного что там за мясо. Бролеры 2х месячные крупные но мясо то молочное

У "домашних" кур другой совсем рацион. А потому мясо не столь нежное, значит и время приготовления на порядок дольше.

соус картофельный, наваристую лапшу, лапшу накатайте и нарежте сами!!

Всё для кулинарии вы найдёте здесь:
goo.gl/wPz8FF

самое лучшее блюдо это петух в вине (COQ AU VIN)..варится он 4-5 часов.. очень вкусно