Как правильно надо мариновать мясо для шашлыков?

Лучший маринад который я встречал..
Лук перетертый на терке в кашу+ 2ст. ложки горчицы сухой, 2ст. л подсолнечного масла,, 1ст. л сахара, специи для шашлыка - 1 пакетик (на 1 кг. примерно) 100гр уксуса (9%), соль по вкусу, можно добавить еще лук колечками порезанный что бы потом его с шашлычком кушать...
Попробуйте шашлык из индейки сделать - будет вообще сказка (она не жирная получается, а мясо очень нежное)

Если мясо хорошее то маринадом вы только его испортите

Как Вы не сделаете, будет правильно. Рецептов сотни.
Я на 1 кг мяса (свинины) добавляю 1 ч л молотого черного перца, 2 ч л молотого кориандра, 1 ч л зиры (к говядине ещё лук надо).

..у каждого свой правильный рецепт.. я для себя выбрала свой правильный.. мясо и лук 1 к 1.. лимон на 4 части.. соль и перец... хорошо помять мясо.. и часа через 2 можно уже на шампур...

ключевые факторы это мясо и лук. остальное по вкусу. соль лучше добавлять часа за 3 до жарки, чтоб мясо не было слишком суховатым.

Правильно вообще его не мариновать, а на мангале только присолить и в конце взбрызгнуть уксусом и подать с репчатым луком

Не бывает правильно-неправильно. Кому как нравится.

есть много рецептов маринада... кому как "правильный"))) лично я кладу лук, специи, лимон, кефир...

Готовое купи и норм, а рецептов дохрена, каждый по своему готовит

Соль перец лимон луку много и на сутки в холодок, мяско будет супер