В чем мариновать мясо для шашлыка лучше всего?

УКСУС_ни в коем случае! кефир минералка вино просто лук+лимон

в вине

Или в вине, или в пиве.

Я всегда мариную в красном вине.

уксус лук чеснок

От уксуса мясо будет жестковато. Тем более чем дольше стоит, тем жестче. Если хотите шашлык с кислинкой, то уксус, лимонный сок можно добавить непосредственно перед жаркой. Соль вытягивает жидкость, так что я солю всегда перед приготовлением. А так мариную мясо в большом количестве лука, и перчу. Сейчас стала добавлять киви (1 киви на кг. мяса). С киви мясу достаточна и 1 часа для маринования. В киви, как и в ананасе, есть фермент расщепляющий белок, и мясо будет мягкое (особенно когда мясо ну не очень хорошее (например, мясо с задней ноги свинки)

Ошеек порезать на порции, обработать специями, добавить соль по вкусу, лук, нарезанный кольцами, залить чуть-чуть гранатовым соком и перемешать. Спресовать вручную в посудине и залить гранатовым соком так, чтобы сверху его было на палец. Выдержать 2-3 часа.. . Я обычно больше выдерживаю. Попробуйте, получится шашлык- сказка!

В лимонном соке с луком. Если еще и майонез то мясо будет нежнее, но это на любителя.

если на маринад нет времени, то майонез (совсем чуток) и уксус. если же есть возможность на ночь оставить мясо, то просто мясо, лук, соль, приправы и немного уксуса и в холод поставить.

Винный уксус как основа и приправы