Шашлык по карски Сколько порций шашлыка по карски можно приготовить из туши баранины?

МАЛО!... поскольку шашлык -по Карски готовится из вырезки... (а у баранинки она маловата)

Шашлык по-карски (I)

Для рецепта вам потребуется:
баранина - 240г
лук репчатый (для маринования) - 10г
помидор - 1 шт.
баранья почка - 1 шт.
сливочное масло - 5г
зеленый лук (для гарнира) - 30г
лимон - 1/2 шт.
соус ткемали - 30г.
Чтобы приготовить Шашлык по-карски (I) необходимо:

Мякоть баранины нарезать поперек на куски по одному на порцию, посолить и замариновать с луком и специями, для чего лук порезать мелко, смочить лимонным соком, перемешать с мясом, посолить, поперчить и уложить в эмалированную посуду на 4 - 6 часов.

Перед жаркой кусок мяса надеть на шампур вместе с защищенной от пленки бараньей почкой с одного конца и некрупным помидором с другого. Мясо смазать сливочным маслом и жарить на решетке над углями или на шампуре.

При подаче на стол жареный шашлык, почку и помидор снять с шампура и выложить на блюдо. Блюдо украсить зеленью и подавать с соусом ткемали.

Шалык по карски с почками так что 2-3 шампура

Шашлык по-карски, по одной из версий, был назван в честь неприступной турецкой крепости Карс, взятой русскими войсками в Крымскую войну.

Всё зависит от размера самой туши и сколько можно с нее взять мяса пригодного для шашлыка по-карски (почечную часть баранины)

Смотря сколько баранины.