Что можно сделать из фарша, кроме котлет?

ленивые голубцы, пельмени, открытый пирог с картошкой и луком.

Суп -пюре. картофель соль чеснок

Голубцы, перец фарш., долма, кюфта, фрикадельки, тефтели, ежики, перепелки, цыплята фарш., манты, равиоли, . Макароны по флотски и по сухопутному

пирожки

Мясной хлеб. А у нас тефтели в сливочном соусе

Фрикадельки. тефтели

картофельную запеканку

Тефтели в подливе
Для тефтелей
Понадобится любой фарш (свинина-говядина, курица, индейка..) У меня любимый - Домашний (свинина-говядина). Стараюсь крутить сама, но если вижу в магазине хороший фарш, то беру... Фарш - 0.5 кг. Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый-непропаренный ( 0.3-0.5 стак. сырого риса перед варкой). Примерно получится отварного риса чуть меньше или поровну с фаршем. Луковица средняя - 1 шт. Яйцо из рецепта убрала, но можно оставить по желанию. Соль по вкусу или 1 неполная ч. л.
Для подливы:
Сметана - 1 ст. л
Мука - 1 ст. л
Том. паста - 1 ч. л., лавровый лист.
1,5 стакана воды
Лучше фарш и лук прокрутить через мясорубку, а потом добавить рис, соль. Если нет желания, то тогда очень мелко порезать лук ( можно предварительно обжарить до прозрачности), соединить с фаршем, рисом. Добавить соль по вкусу. Очень хорошо все вымесить руками. Сформировать небольшие тефтели. Обвалять их в муке ( я обхожусь без обвалки). Но т. к у многих тефтельки при жарке трескаются или того хуже разваливаются, то лучше таки обвалять. Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку (желательно не очень тесно друг к другу), слегка обжарить с одной стороны минут 3-5. Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся. Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились ( минут 3-5).Залить кипятком ( около 1 стакана) примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике ч. л соли, 1 ч. л том. пасты ( пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне. В это время развести в 1/2 стакана теплой воды ст. ложку сметаны, перемешать ( вилкой ), добавить полную ст. ложку муки. Хорошо вымесить, чтобы не было комочков. Вылить в тефтели. Закрыть крышкой и, придерживая крышку, все хорошо встряхнуть, чтобы перемешалось. Тушить еще минут 15-20 на слабом огне, чтобы слегка булькало. Можно в середине тушения тефтели перевернуть. Если подлива получилась густоватой, можно разбавить ее кипятком до нужной густоты. Перемешать.
Тефтели сочетаются с любым гарниром ( рисом, картофельным пюре, гречкой, вермишелью )СОВЕТ .Лучше сначала тефтели обжарить на сковороде, а потом выложить в кастрюлю и тушить. ( при обжарке в кастрюле тефтельки чаще трескаются, потому как прилипают ко дну и тяжелее переворачиваются... )

болоньезе
суп с фрикадельками
картофельная запеканка или котлеты с начинкой

Макароны по-флотски, лазанью, фрикадельки.. а можно налепить котлеты или тефтели и заморозить, они так могут несколько месяцев храниться, и пригодятся, если вдруг не будет времени, сил или желания лепить

Рулет мясной, запеканка картофельная с мясным фаршем

От повседневных котлет до праздничной колбасы)

Фрикадельки

Попробуйте
Зразы мясные с пикантной начинкой
Зразы могут быть как овощными, например, картофельными, так и более питательными, т. е. мясными. Для начинки можно выбирать разные продукты. Более традиционные зразы с яйцом.

Сегодня предлагаем вам приготовить зразы, которые хранят в себе частичку лета: зелень и сочные ягоды с легкой кислинкой.

Предлагаем вашему вниманию зразы с зеленью и красной смородиной.

Ингредиенты для зраз с зеленью и ягодами:

​ 0,5 кг. мяса;

​ 50-70 гр. свежего картофеля;

​ 100 гр. лука репчатого;

​ 1 яйцо куриное;

​ Масло растительное для жарки зраз;

​ 50 гр. масла сливочного для жарки начинки;

​ 0,5 ст. ягод;

​ Зелень (перья лука и укроп) по вкусу;

Можно для начинки взять помидоры.

Время: 60 минут

Как приготовить зразы с начинкой из свежей зелени и ягод

Способ приготовления

Свежий картофель измельчаем через мелкую терку в пюре.

Подготавливаем фарш: прокручиваем мясо, лук. Смешиваем мясо, лук и картофель, приправляем и добавляем яйцо.

Зелень: перья и укроп – нарезаем.

Слегка обжариваем ягоды и зелень в сливочном масле. Слегка приправляем.

Заворачиваем начинку в мясной фарш.

Обжариваем зразы в масле. Масло должно хотя бы наполовину покрывать наши зразы. Выкладывать зразы нужно в прокаленное масло.

Зразы с начинкой из свежей зелени и смородины красной готовы.

Приятного аппетита.

макароны с фаршем, запеканки, пирог/пирожки из слоеного теста

ежики

пельмени

Тефтели, лазанью, зразы, фрикадельки, голубцы, отбивные, пельмени

Голубчики