Подскажите рецептик... Хочется сделать что - нибудь вкусненькое из фарша... (кроме котлет) =)))

Баклажаны фаршированные мясом

Состав

баклажаны - 2 шт,
фарш из свинины и говядины - 300-400 г,
помидоры - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 1 долька,
майонез,
соль,
перец

Приготовление

Баклажаны промыть, срезать плодоножки и разрезать баклажан вдоль на 2 части. Из полученных половинок с помощью ножа и ложки вынуть мякоть, посолить получившиеся лодочки и оставить на 20-30 мин.

Через 20-30 мин слить выделившийся сок из баклажанов, поперчить их и положить начинку.
Для начинки. Репчатый лук мелко порезать и обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета, добавить мелко порезанный или пропущенный через чесноковыжималку чеснок, а затем выложить фарш. Обжаривать фарш до готовности, посолить и поперчить.

* при желании в мясной фарш можно добавить мякоть баклажанов, вырезанную из половинок используемых для фарширования. Для этого, сначала обжарить лук с чесноком, затем добавить баклажаны, порезанные кубиками, затем фарш и жарить все до готовности. В конце посолить и поперчить

Выложить половинки баклажанов в смазанную маслом форму для запекания, положить ложкой в лодочки фарш, сверху уложить дольки или кружки помидоров, полить майонезом и поставить в духовку на 20-30 мин. За 5-10 мин до готовности, вынуть противень, посыпать баклажаны тертым сыром и снова поставить в духовку, пока сыр не расплавится.
Подавать, украсив дольками помидоров и зеленью.

Закуска из лаваша с мясным фаршем

Состав

лаваш армянский (тонкий) - 3 листа,
мясной фарш (свинина+говядина 1:1) - 300-400 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
помидоры - 1-2 шт,
листья салата,
сыр - 50 г,
майонез,
чеснок - 1-2 дольки,
зелень петрушки или укропа

Приготовление

Лук мелко порезать.
Морковь натереть на крупной терке.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук.
Через 3 минуты добавить морковь и жарить до полу готовности моркови.
К луку с морковью выложить фарш и жарить, периодически помешивая, 20-25 минут до готовности фарша, посолить, поперчить.
Помидоры порезать кружками.
Сыр натереть на крупной терке.
Листья салата вымыть и обсушить.
Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком.
Зелень мелко порезать.
Лист лаваша развернуть, смазать его майонезом с чесноком, равномерно разложить на нем фарш, не доходя до краев 2-3 см, и посыпать зеленью.

Второй лист лаваша смазать чесночным майонезом с двух сторон и уложить его сверху на фарш.
Разложить по всей поверхности лаваша листья салата, сверху на салат выложить кружки помидоров, и полить помидоры майонезом.

Накрыть помидоры третьим листом лаваша, слегка смазанным чесночным майонезом с двух сторон.

Сверху посыпать лаваш тертым сыром и аккуратно свернуть в рулет.

Готовый рулет положить в холодильник на 30-60 минут, затем можно нарезать поперек, толщиной 1,5-2 см.

Беляши, пельмени, зразы с грибами....

"Мясное "Полено""
Мясной фарш (свинина+говядина) — 500 г
Красная фасоль — 100 г
Зеленый консервированный горошек — 100 г
Огурца — 3 шт
Репчатых луковицы — 1 шт
Яиц — 1 шт
Масла — 50 г
Перец молотый черный (по вкусу)
Соли (по вкусу)

Рецепт "Мясное "Полено""
Лук очистить, мелко нарезать, добавить в фарш.

Огурцы нарезать маленькими кусочками. Добавить в фарш.

С фасоли и горошка слить жидкость.
Смешать с фаршем.

Так же добавить в фарш яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать.

Выложить смесь в форму.

Сверху положить кусочки сливочного масла.

Закрыть форму фольгой.

Поставить в духовку. Готовить 1 час. Периодически проверять и поливать выделившимся соком.

Сделай зразы или картофельную запеканку- слоями вареную картошку пюре с яйцом, лук жареный, фарш, и снова все то же- верх картошка- посыпать сыром, запечь в духовке

Сделай манты, а если нет мантоварки, сделай макароны по-флотски. Напеки пирогов с мясом.

можно сделать макароны по-флотски или фаршированные баклажаны/кабачки - тогда даже гарнир не надо делать ))

смешать фарш с мелко нарезанной капустой, яйцом, соль, перец, можно зелень по вкусу, слепить колобки размером с мандарин, залить томатно-сметанным соусом. можно сыром посыпать натертым. поставить в горячую духовку минут на 30. будут "ленивые голубцы"

"Мясной рулет с яйцом и сыром"
Мясной фарш (свинина+говядина) — 1 шт

Лука — 2 шт

Зелени

Рецепт "Мясной рулет с яйцом и сыром"
Фарш делаем как для котлет (Фарш мясной+хлеб бел. в молоке+чуть чуть ошпаренный лук+яйцо) Лук мелко нарезанный. Фарш отбить насытить кислородом)))) )

Варим яйца в крутую. В противень кладем фольгу, на фольгу выкладываем фарш во весь противень. Затем в серединку фарша засыпаем зелень и сыр,

выкладываем друг за другом яйца

Фольгой сворачиваем в рулет. Закрываем плотно фольгу на дно протвеня наливаем чуть чуть воды. В духовку при темп 200гр на 50 минут... затем вытащить открыть фольгу, и в открытом виде при выключенной духовке оставить минут на 10-15.

Рулет Вкусняшка готов ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Фарш делаем как для котлет (Фарш мясной+хлеб бел. в молоке+чуть чуть ошпаренный лук+яйцо) Лук мелко нарезанный. Фарш отбить насытить кислородом)))) )
Варим яйца в крутую. В противень кладем фольгу, на фольгу выкладываем фарш во весь противень. Затем в серединку фарша засыпаем зелень и сыр, и выкладываем друг за другом яйца (целиковые) Фольгой сворачиваем в рулет. Закрываем плотно фольгу на дно протвеня наливаем чуть чуть воды. В духовку при темп 200 гр на 50 минут.. . затем вытащить открыть фольгу, и в открытом виде при выключенной духовке оставить минут на 10 -15. Рулет Вкусняшка готов ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Домашние пельмени

Ингредиенты: 1 кг фарша (гов. +св) , 1 стакан воды, 650-750 г пшеничной муки, 150 г репчатого лука, 4 яйца, 150 г сливочного масла, молотый перец и соль по вкусу.
Муку (600-700 г) просеять на стол, собрать в кучку, в центре сделать углубление в виде воронки, положить туда два сырых яйца, 25 г сливочного масла, 10 г соли, влить три четверти стакана воды, замесить тесто и выставить его на 30 минут на холод, в фарш добавить очищенный и мелко нарубленный сырой репчатый лук, соль, немного воды, все хорошо перемешать и заправить по вкусу солью и мололтым перцем.
Посыпав стол мукой, раскатать тесто длинной полоской толщиной 1,5-2 мм. Край теста шириной 8-10 см смазать яйцом, смешанным с водой. На смазанную полосу через промежутки в 2-2,5 см уложить маленькими кусочками фарш, накрыть его другм краем теста и каждую кучку плотно обжать сложенной в полукруг ладонью. Затем кучки фарша обжать тупой круглой выемкой. Тупым концом другой, более широкой выемки нарезать пельмени, положить их на опсыпанный мукой лист.
За 15 минут до подачи пельмени опустить в бурно кипящую подсоленную воду и варить 6-8 минут. Затем переложить их шумовкой в сотейник с растопленным маслом, осторожно покачивая посуду, перемешать, разложить на тарелки и подать к столу.
Готовые пельмени заправить маслом, сметаной, томатным кетчупом, майонезом или подать в бульоне. Можно заправить сыром. Для этого пельмени уложить на сковороду, посыпать сыром, полить маслом и запечь в духовке.

Купи "МАГГИ на второе" (мясная запеканка)
Там макароны, фарш, сыр и все это запекать!!!! пальчики оближешь!!!

торт "Мужской"
400 г фарша
3 стакана кефира
3 яйца
Мука на глаз, чтобы тесто было как на оладьи.
выпекается 4 блина ( 3 больших и 1 поменьше) , смазываются майонезом с чесноком, посыпаются сыром. Можно еще огурчики-помидорчики между слоями, или сверху, для украшения.
тесто будет выглядеть не очень аппетитно, но в итоге все ОЧЕНЬ -ОЧЕНЬ вкусно!! !

картофельную запеканку