Как вкусно и просто приготовить курочку? - Ваши рецепты в студию! )

В духовке вкуснее. Обильно натираешь курицу внутри и снаружи смесью из кетчупа и чеснока. Толчённого чеснока не жалей. Посыпаешь специями для курицы и в разогретую духовку на 50 минут. Вкуснотища!

разрежьте по килю, распластайте, слегка отбейте, натрите смесью растительного масла, давленого чеснока и хмели-сунели и на сковородку под гнет из тарелки и кастрюли с водой.

Вкусно и просто это две разные вещи.... должно быть еще и красиво!

..целую в духовке..?. для меня проще простого натереть ее специями и маслом.. посадить на банку с водой в которую добавлены специи.. и в духовку на час... или полтора в зависимости от размера....

Запечь в духовке

курицу ВСЕГДА просто готовить... ну, галантин заморочно.
разные специи - разная курица. я люблю с горчицей и чесноком, с карри.
куриные голени в "мешочке": слоеное тесто порезать на квадраты, положить припущенные овощи (на ваш выбор) и куриную голень, защипнуть, закрепить вокруг косточки тесто и запечь в духовке.
кордон блю: в куриной грудке прорезать "кармашек", положить пластину ветчины и сыра, запанировать, обжарить.
блинные мешочки: нажарить блинов, внутрь начинка (куриное филе, овощи), завязать ошпаренным зеленым луком.
террин: форму кирпичик выложить беконом, наполнить фаршем (куриное филе, яйцо, специи, вымоченный батон) + разные добавки (паприка кусочками, оливки, орехи и т. п.), накрыть беконом. в глубокий противень поставить форму, налить горячей воды на 2/3 уровня формы, запечь 1 час. вытопившийся жир слить и еще запечь 20 мин. остывший террин (в форме) поставить под гнет в холодильнике на ночь.

Вот - рецепт курятины с сыром сверху. Проверено. Оч. вкусно!
Целая курица: Срезать все мясные куски (крылья, ножки, филе с кожей). Оставшийся хребет - на суп куриный.
Мясо окорочков: (бедра или голени) - срезать с костей мясо. Положить в маринад из: горчица с семенами, немного меда, подсолнечное масло, абхазская аджика (та, что в стеклянных баночках везде продается), соль перец, тертый чеснок (пару зубцов), приправа - типа Хмели-Сунели или "Для шашлыка"). Полежит часик-два в этой обмазке - и кладем аккуратно, плотненько - в смазанный подсолнечным маслом стеклянный лоток (к железному противню может пригореть). Все аккуратно - в нагретую до 190 гр. духовку. Запекать минут 30-40 - пока не зарумянится. За 5-8 минут перед выключением - покрыть все мясо плоскими квадратиками порционного сыра (твердого - типа Российский) сверху для пикантности. Духовку после выключения не открывать минут 15-20. Потом — вкушать!

если не морочиться - на поднос крупными кусками курица, крупными кусками картофель, моркови и лук и в духовку

Поливаю ее лимонным соком, приправами, майонезом, раст маслом, соль, перец, чеснок)

Я не парюсь, покупаю запчасти - бедра, ножки, грудку на бульон. Ножки или бедра мариную в сметана+горчица+майонез+соль, специи (лучше на ночь), потом просто запекаю в духовке до золотистой корочки. Просто, вкусно и делить вкусные части не надо :)))

Румяная курочка в хрустящей панировке
Как сохранить сочность курочки при жарке на обычной сковороде?

Все очень просто нужно завернуть курицу в шубку. Под шубой мы имеем в виду обычную панировку из муки или сухарей.

Ингредиенты:

​ 1 куриное бедро;

​ Смесь муки и манной крупы или обычные панировочные сухари: 2 ст. л.;

​ Масло растительное для жарки;

​ соль и перец на свое усмотрение.

Время: 30 минут

Как приготовить румяную курочку в хрустящей панировке

Соединяем панировочные сухари (или муку с манной крупой), соль и перец.

Обваливаем в смеси разрубленное на две части куриное бедро.

Обжариваем курицу на хорошо прогретой сковороде. Чтобы получить румяную корочку жарим первые 5 минут на щадящем максимальном огне, а затем огонь убавляем до минимального. Протушиваем курицу до готовности в этом режиме.

Курица готова. Она получилась румяной: с хрустящей корочкой, но сочным и нежным мясом.

Приятного аппетита.

Я мажу её майонезом, кетчупом. Посыпаю приправами и запекаю в духовке, кто пробовал не жаловался....