У меня в морозильнике 5 видов мяса хочу приготовить индюшатину как её готовить

5 видов... Неужто вы, князь???? Для разнообразия сами за плиту встать решили? Да полно вам...
Подсказать, оно конечно можно. Но вот какая часть индюшатины? Грудка она пережарки не терпит. Крылья и костяк с шеей - на лапшу, на холодец. Ноги зажарить или запечь можно Всё по-разному готовится.

как курицу, только чуть дольше. и тушить и жарить и котлеты и отбивные.

Индейка по-рыцарски

Для рецепта вам потребуется:
индейка с грудкой - 1-1.5 кг
лук репчатый - 1-2 небольшие луковицы
морковь - 1 шт.
зелень сельдерея - 1 веточка
зелень петрушки - 1 веточка
чеснок - 1 зубчик
лавровый лист - 1 шт.
перец черным горошком - 2 горошины
грибы сухие белые - 200г
яйцо (желтки) - 2 шт.
вино сухое белое - 1/2 стакана
сливки (жирные) - 1/4 стакана
сухари панировочные - 1/2 стакана
жир для обжаривания - 120-130г
рис отварной - 200-300г
масло сливочное - 50г
сало-шпик - 100г
соль.
Чтобы приготовить Индейка по-рыцарски необходимо:

Индейку разделывают, отделяют кости и белое мясо. Кости, мясо (исключая грудку), потроха кладут в кастрюлю вместе с грибами (грибы предварительно замачивают), мелко нарезанными морковью, луком, сельдереем и петрушкой, лавровым листом и черным перцем, заливают стаканом воды и сухим белым вином, доводят до кипения и варят на слабом огне 40-50 мин.

Полученный бульон процеживают. Белые грибы пропускают через мясорубку, кладут обратно в бульон и солят по вкусу. Яичный желток взбивают со сливками и вливают в них немного бульона, непрерывно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Выливают яйца в бульон и варят 5-7 мин, размешивая и не доводя до кипения. Солят по вкусу. Густой соус разбавляют сливками.

Белое мясо разрезают на несколько кусков, обваливают в сухарях и обжаривают в кипящем жире до золотистого цвета. Сваренное в бульоне мясо пропускают через мясорубку, подогревают, поливают соусом до образования густой массы и кладут на середине подогретого блюда. Вокруг укладывают хорошо пропитанный сливочным маслом отварной рис, а по краям - кусочки обжаренного белого мяса вперемешку с ломтиками поджаренного до хруста шпика. Отдельно подают оставшийся горячий соус

готовь индюшатину... а на хрена инфа про остальное мясо?

Вот к чему мне инфа про 5 видов?
Как угодно сготовь-смотря что вы хотите.
И какая именно часть индюка.
Можно котлеты накрутить и тефтели-ну короче все из фарша.
Можно запечь с овощами на подушке из картофеля в фольге. Если филе-грудка.
Можно обжарить и потушить в сливочном соусе с пряными травами.
Просто кусочками запечь в духовке-если филе бедра или голень.

Для начала, из 5 видов мяса, выбрать индюшатину...

Не мудрить и не мариновать. Либо запечь целиком (соль, перец)
Либо разобрать. Пожарить и подпечь грудку и гарнироом. В крылышек и шейки - суп. Ножки пожарить.