Как варить шлифованный рис

промыть холодной водой, сливая ее несколько раз
Залить холодной водой в 2р больше по объему, чем риса
довести до кипения, убрать нагрев до слабого бульканья, посолить
варить минут 15-20, при необходимости долить немного воды

Как обычно варите так и сделайте

•250 мл воды;
•180 г крупы;
•соль – половина чайной ложки;
•один лист нории;
•1 ч. л. сахара;
•1 ст. л. уксуса;
•эмалированная емкость с крышкой.

белый шлифованный рис

Тщательно вымойте рис в прохладной воде, чтобы убрать крахмальную пыль, которая покрывает зерна. Затем дайте ему полежать один час, оставив без воды на сите с мелкой ячейкой. За счет этого рис в себя впитает оставшуюся воду и разбухнет. Затем наполните кастрюлю водой, насыпьте зерен, установите на огонь и дождитесь кипения.

Готовьте зерна на небольшом огне приблизительно 9-12 минут. После закутайте кастрюлю теплым материалом и дайте настояться еще примерно 15 минут. Уксус чуть-чуть подогрейте, размешайте в нем сахар и соль, вылейте в приготовленный рис. Хорошенько все смешайте и дайте всей смеси просушиться. Таким образом, рис впитает в себя уксус, за счет которого наполнится специфическим ароматом, сможет с легкостью сохранять и принимать требуемую форму.

1 ст. риса на 2 ст. воды12 минут в кипящей воде под закрытой крышкой. 3 на большом огне, 5 на среднем, 4 на маленьком Потом постоит 15 минут, добавить сахар и масло

Это обычный краснодарский рис. Варите как всегда. Чтобы был рассыпчатый варите 1 часть риса в 2 частях воды на меленном огне минут 15.
Или на сковородку налейте немного растительного масла, немного обжарьте рисовую крупу, залейте 2 частями воды и варите до полного выпаривания жидкости . Это примерно 12-15 минут.

киньте в кипяток. Как сварится - на дуршлаг. Так, по-моему, все можно сварить

классический рецепт - на 2 части риса 3 части воды. Рис промыть в ДРУГОЙ воде, а с этой, мерной, смешать в холодном виде в казане, быстро довести до кипения, посолить, убавить огонь до минимума и еще обязательно подставить рассекатель. Варить 12..15 минут (нормально - 13), перемешать, снять с огня, заправить маслом, перемешать, укрыть между подушками минут на 15

рис не гречка, его надо варить в большом количестве воды.
даже если вы его промыли в кипятке.