вы солили сёмгу мороженую, как на вкус, хуже свежей?

Если нормально заморожена - сразу свежая и однократно, то на вкус ничем не отличается.
Шведы даже специально промораживают лосось для своего гравлакса, чтобы избавится от паразитов. Хотя вполне могут солить и свежей. У них размеры и расположение страны позволяют доставить свежую рыбу в любую точку.

У нас часто не соблюдается технология хранения замороженной рыбы, отсюда и мнение, что замороженная хуже.

Что имеется ввиду под "мороженой и свежей"? Всегда покупаю замороженную, размораживаю и солю. Свежую не вылавливала, увы)) А замороженную засолить не получится.... Может имеется ввиду охлажденка? Такую не брала.

Где люди берут свежую семгу?

Кижуча солил. Всё класс. Кто не был на Камчатке, тот и не поймет....

Такая же

Не волнуйтесь вы свежую рыбу на территории России Если вы не в портовом городе ни разу не ели она вся мороженая

Я покупаю семгу в "Ленте". Пишут, что охлажденная, но, если честно, я сомневаюсь) Хотя рыба получается - просто пальчики оближешь. Жаль, что подорожала ( Теперь беру 2-3 раза в год огромную рыбину, не менее 7 кг, солю и замораживаю кусками готовыми. Достала, на блюде в холодильнике на сутки оставила и ешь с удовольствием)

Если соблюдены правила заморозки и хранения, то ничего страшного

Несомненно - свежая посоленная отличается от замороженной.
В лучшую сторону. В некоторых магазинах - замороженная - может быть заморожена и разморожена неоднократно. И храниться замороженной - далеко не дни.
Поэтому - если солите себе и решили все же купить хорошей рыбы - не экономьте - покупайте охлажденную - на себе не экономят.

да где ж ее свежую в
Москве купить

Семге предпочитаю дальневосточных кижуча, нерку. На худой конец кету. Да замороженную. Но охлажденную рыбу дрставить по России невозможно.

Солила всякую, на мой взгляд не отличается. Хотя фиг знает, в наших магазинах могут и размороженную за охлажденку продать)))

нет разницы

Постояно мороженную солю. Разницы никакой