Дайте рецепт самого вкусного на ваш взгляд шашлыка (маринад, сколько мариновать, какое мясо брать и т. д)

Прямо перед нашим приездом зарезали барашка и не мариновали и сразу жарили. Сразу скажу ничего вкуснее и мягче не ела.

Ем только куриный. мариноваит в аджике и майонезе

знаю только двух людей у кого шашлык божественен.
оба с Кавказа. мужчина и женщина. вот с такими
надо вместе учится и пробовать. с самого начала.
как выбор мяса и прочее.

Суликата в пальмовом листе
Пожарить

Главное не портить мясо майонезом, как по мне лучше мариновать в вине, у кого проблемы с желудком можно в кефире, далее по стандарту лук, специи, солить перед готовкой, свинина ошеек как нельзя лучше подойдет, обычно мариную на ночь

Маринад с уксусом и лимоном
Уксус 9% – 50 мл раствора;
Луковица – 2-3 шт;
Чистая вода – 100 мл;
Лимон целый – 1 шт;
Соль добавлять по вкусу.
Длительность маринования: 12 часов настаивания в холодильнике, либо 3 часа при обычной комнатной температуре.

Лучше брать свинину, шейку или карбонат, маринад - только лук и чёрный молотый перец, мариновать часа 2, не больше. Самым дорогим гостям подают шашлык из печени, её вообще не маринуют.

Лук, соль, молотые перцы, и под гнёт часика на два в теплом месте, идеально на солнце

мясо - шею.... я мариную в майонезе, с луком ...на шампур нанизываю кусочек мяса, лук, кольцо помидор и опять мясо, лук, помидор... когда почти готов сбрызгиваю вином или лимоном

Свиная шейка некрупными кусочками, складываем в миску, заливаем кефиром. Добавляем рыночные специи для шашлыка. Через два часа готовим шашлык. Соль и зелень, лук полукольцами - уже на тарелку с готовым шашлыком.

для начала- мясо молодого животного, шея, лопатка, вырезка.
мариновать- сухое вино, лук, соль, специи.

Маринадов существует очень много, на любителя, мне например не нравятся на уксусной основе, а многие люди от них в восторге. Так что выбирайте который больше вам по вкусу http://www.eko-market.ru/recepty/top-10-marinadov-k-shashlyku-recept-prigotovleniya - главное мясо выбрать свежее и молодое.

У меня много рецептов. Перечислю любимые: куриные крылышки в пиве, часа 3-4. Куриное филе в кефире, около часа + соль, специи. Говядина на сутки в красном вине + лук+смесь перцев. Свиная шея в сухой горчице с растительным маслом, луком и лимоном на ночь. И самый простой - свинина или курица + соль, + лимонный сок, + много лука + ст. ложка раст. масла выдерживаем сутки. Ещё нравится добавлять наршараб или мариновать в гранатовом соке.

Покупаем свиную вырезку. Солим, перчим, можно добавить майонеза и пару десертных ложек уксуса. Ну и несколько листочков лаврушечки. И пусть так мясо в холодильнике часов 10 постоит. Мы так чаще всего делаем, все нравится. А еще мы иногда через https://dnepr.eda.ua/kupit-shashlyk заказываем готовый шашлык. Тут уже экспериментируем с мясом, очень понравился шашлык из телятины, сами его еще не готовили.