Как приготовить замаринованное мясо не на открытом огне (электрошашлычницы тоже нет) в условиях обычной городской кухни?

В форму для запекания на дно выложить кружочкам картошку, сверху кружочками лук, кружочки помидора, потом маринованое мясо.
Накрыть фольгой и поставить запекать в духовку.
Через полчаса фольгу снимите и доготовьте до апетитной корочки сверху.

В духовку

Я не так давно готовила так называемый шашлык из духовки. Просто в пакет для запекания на подушку из лука, запечь, раскрыть мин за 20 до готовности, чтобы зарумянилось мясо. Пекла долго. В рецепте вообще было указано 2 часа. Я в районе 1ч 20 мин.
А был ещё рецепт аргентинского мяса. Хотя там мед, но то мне больше понравилось.

Обжарить на раскаленной сковороде,
и под крышку на три мин

Шашлык на сковородке

В духовку на лучинках.

Пожарить на сковороде либо потушить в утятнице, на гарнир картошку круглую

микроволновка с грилем: 40 минут в режиме комби, полчаса в режиме гриль с одним переворачиванием за 15 минут до готовности

Да, на тонких деревянных шампуриках, выложить на решётку, которая есть в каждой духовке, в низ поставить противень с водой, чтоб капающийся жир не горел. Мы так делали пару раз, когда из-за погоды не поехали в лес. Отлично

Можно запечь в рукаве. Одно мясо или с картошкой, луком, сладким перцем...

Деревянные шпажки минут на двадцать-тридцать замочить в воде, мясо на них нанизать, выложить в форму, чтобы мясо не касалось дна и на 200 градусов до золотистой корочки. главное периодически поворачивать. Если в духовке есть гриль, то проблем вообще нет.

Вообще не проблема," Ольга Странник"всё верно описала!.. только ставьте в уже разогретую духовку, чтоб мясо сразу схватилось корочкой и заперло сок!

мясо порезать продолговатыми ломтиками, добавить соль\перец по вкусу, соевый соус, жидкий дым и мариновать пол часа, потом в духовку на часик на маленький огонь.