Вторые блюда

Картошку жарить может не надо чистить? Вроде там витамины в кожуре

Молодую картошку с тоненькой кожурой и без оттенков зеленого можно не чистить, а просто помыть со щеткой.
В остальных случаях не поленитесь, иначе можно испортить блюдо.
ДН
Дурдона Нарзуллаева
25 766
Лучший ответ
Свою молодую мелкую не чищу Только мою щеткой
Elena Jakovleva
Elena Jakovleva
78 803
Я вам больше скажу-многие и картофельные очистки жарят)
CL
Cernencaia Luminița
60 335
При термообработке поверхностный слой однозначно освободится от большинства витаминов. В кожуре имеет смысл готовить в цельном виде, постом счищать...
Неля Гурская
Неля Гурская
89 874
точно
да какой же дурень ее чистит...? кусай так в ней витаминов море...:)))
тогда уж отвари
Вера Грищенко
Вера Грищенко
68 412
Галина Золотухина И все витамины в отвар? А что я кушать буду ?
Молодую можно не чистить. Картошку прошлогоднюю, полежавшую зиму чистить нужно - под кожурой начинает накапливаться соланин, отнюдь не полезная штука.
Светлана ****
Светлана ****
66 345
И мыть ее тоже не нужно, в перегное столько пользы - закачаешься...
вы же есть будете, не мы)))
Nadi Lll
Nadi Lll
39 309
Только молодую очень маленькую, нужно тщательно мыть. Лучше испеките в духовке
Я часто готовлю с кожурой - тот же картофель по-деревенски.
Часто смотрю кулинарные передачи. Есть одна программакоторую ведет шеф-повар американец, так он даже картофельное пюре делал с кожурой. Для нас конечно ужас, а для них, наверное, норма, ведь деньги заплачены и за кожуру
A.
Aitbala .
2 041
Картошка по-селянски так и обжаривается во фритюре, с кожурой
Конечно, можно! Мало того, что это не просто вкусно, а еще и полезно. главное - хорошо помыть молодую картошку, затем порезать тонкими кружочками и обжарить на подсолнечном масле. В кожуре молодой картошки содержится большое количество полезных веществ, необходимых нашему организму. Что нельзя сказать о "старой" картошке.
Но здесь нужно сделать небольшую поправочку: молодая картошка с кожурой полезна только в том случае, если она только "с грядки". Через несколько дней после того как ее выкопали, она, скорее всего, уже не будет такой полезной, поэтому кожуру у такой картошки перед приготовлением рекомендуется счищать.
Правда, молодую можно не чистить, только мыть.