Гречка по- купечески. Кто готовил? Какой самый наилучший вариант- рецепт изготовления этого блюда?

Гречку промыть и просушить на смазанной маслом сковороде. На растительном масле обжарить нарезанный кубиками лук, натертую морковь и мясной фарш до золотистого цвета. Всыпать гречку и залить кипящей водой так, чтобы она немного ее покрывала (примерно 2:1), добавить лавровый лист, посолить поперчить.
Самый лёгкий и вкусный рецепт, всегда его делаю.

Я предпочитаю куриное филе, с ним быстрее....

Со свининой делаю. Один в один, как плов. Только гречу промыааю и обжариваю.

Какое вы предпочитаете больше

гречка по купечески с грибами.
обжарить лук, морковь,
отдельно обжарить нашинкованные грибы
крупу сложить в горшочек, залить 1/2 бульоном, добавить овощи, грибы, сливочное масло, специи.
залепить тестом верх горшочка и поставить в духовку на 45 минут при 180 градусов.

С курицей быстрее, со свининой сытрее, с индейкой тоже хорошо.

Гречка по-купечески

1 большая луковица;
2 средние моркови;
500 грамм мякоти свинины;
250 грамм гречневой крупы;
500 мл чистой воды;
растительное масло для обжаривания;
2 ст. л. томатной пасты;
1/2 ч. л. паприки;
1 ч. л. укропа
черный молотый перец;
соль – по вкусу.


Начнем с лука, берем самую большую луковицу, которая у нас есть, очищаем от шелухи, промываем и нарезаем, желательно мелко. Помещаем нарезанный лук в блюдо и отставляем пока. Далее берем две средние морковки, моем под проточной водой, чистим и нарезаем, форма значения не имеет, но я нарезаю среднего размера кусочками. Приступаем к подготовке мяса, для этого хорошо промываем его, убираем все лишнее: прожилки, лишний жир, пленку. Еще раз промываем и приступаем к нарезке, я предлагаю нарезать небольшими кусками, приблизительно 2-2.5 сантиметра по длине и ширине. Когда мясо порезано, перекладываем его в отдельную посуду. Можно приступать к приготовлению гречки, для этого мы очень тщательно промываем гречку до тех пор, пока не убедимся что вода, проходящая через гречку, остается чистой. Конечно на данном этапе стоит обратить внимание на то что все зависит от того какую гречку вы купили. Лучше на этом не экономить и купить высшего сорта. 
Переходим к моменту поджарки, берем подготовленный лук и морковку, и помещаем в заранее нагретое подсолнечное масло на сковороде и поджариваем до золотистого цвета. Когда наша поджарка готова, приступаем к мясу. Ломтики мяса мы добавляем в нашу сковороду, поджариваем с обеих сторон, пару раз перемешиваем, На мясо у нас уйдет минут 5-6. После чего добавляем гречку, соль, перец и заливаем нашу смесь водой, лучше всего очищенной. Перемешиваем наше блюдо и ждем, пока закипит. Сразу после закипания, уменьшаем огонь и тушим еще минут 25-30. За это время основная часть воды выкипит, а наша гречка получится пропитанная соком мяса и овощей. Очень важный нюанс. Если воды осталось по-прежнему много, то можно еще немного подержать кашу на плите. 
Шаг 6

Итак, наше блюдо готово, и все что нам нужно - это подать его. Подавать лучше горячим в специальном блюде или глубокой тарелке. Можно добавить зелени. Сегодня мы приготовили восхитительное, вкусное, ароматное блюдо, которое понравится всей вашей семье. Приятного аппетита!

И кто, интересно, такие названия выдумывает

с курицей вкусно