Ваш рецепт сочной и ароматной курицы

Грудку порезать вдоль на тонкие пласты, замариновать в соевом соусе и майонезе. Обжарить на сковороде тефлоновой почти без масла.

Шпигую тушку чесноком в пузо яблоки и в аэрогриль

Самая вкусная курица это не заляпаная маЯнезиком

http://stalic.livejournal.com/844834.html , не мой рецепт, но попробуйте сделать

Ой, не мучьте меня роскошью...
Обычное запекание в гриль духовке дает прекрасные результаты

Ингредиенты:

Целая тушка небольшого размера – 1 шт.;
Чеснок – несколько зубцов;
Горчица – 1 ст. л.;
Майонез – 3 ст. л.;
Специи.
Готовим:

Натираем птицу специями и чесноком.
Готовим маринад. Для этого соединяем горчицу с майонезом, добавляем к компонентам немного соли, тщательно размешиваем состав.
Натираем куриную тушку маринадом внутри и снаружи, отправляем ее в холодильник примерно на час.
Противень натираем подсолнечным маслом, выкладываем на него курицу, сверху накрываем фольгой.
Духовка должна быть разогрета до температуры в 180 градусов, когда мы будем погружать в нее птицу.
Выпекать ее нужно в течение минут 40, но если вы взяли крупную тушку, приготовление курицы в духовом шкафу займет порядка часа.
Далее фольгу нужно снять и отправить блюдо запекаться в течение еще 10-ти минут. Это необходимо для появления аппетитной хрустящей корочки.

На соли - натереть чесноком, смазать всю, ничего не пропуская майонезом или горчицей и поставить на насыпанную на противень соль и в духовку.

Курица с апельсинами и мёдом.
Курицу разделать на куски, выдавить сок 4 апельсинов и потереть цедру одного. Добавить 3 ст. л. жидкого мёда, посолить, поперчить, добавить чайную ложку паприки. Всё перемешать и дать постоять пару часов. А потом курицу вместе с маринадом выкладываете на противень и запекаете при температуре 200 градусов в течении 35-40 минут.
Вкус у курочки, НЕПОДРАЖАЕМЫЙ. А запах какой стоит, уму не постижимо. От одного запаха можно сойти с ума. Серьёзно! Попробуйте, очень рекомендую! ))

Вот - рецепт курятины с сыром сверху. Проверено. Оч. вкусно!
Целая курица: Срезать все мясные куски (крылья, ножки, филе с кожей). Оставшийся хребет - на суп куриный.
Окорочка: - срезать с костей все мясо крупно. Положить в маринад из: горчица с семенами, немного меда, подсолнечное масло, абхазская аджика (та, что в стеклянных баночках везде продается), соль перец, нарезанный чеснок (1 зубчик), приправа - типа «Карри» или "Для курицы"). Полежит часик-два в этой обмазке - и кладем аккуратно, плотненько - в смазанный подсолнечным маслом стеклянный лоток (к железному противню может пригореть). Все аккуратно - в нагретую до 190 гр. духовку. Запекать минут 30-40 - пока не зарумянится. За 5-8 минут перед выключением - покрыть все мясо плоскими квадратиками порционного сыра (твердого - типа Российский) сверху для пикантности. Духовку после выключения не открывать минут 15-20. Потом — вкушать!

В ДУХОВКЕ

Замочить курицу перед приготовлением часика на 2-3 в подсоленной воде со специями.

запеченая в рукаве или на соли в духовке

Это если нужно выпендриться и подать куру целиком.
Жареный цыпленок с чесноком и травами от Джулии Чайлд
1 небольшой цыпленок
2 лимона
4 веточки тимьяна
2 веточки розмарина
6 зубчиков чеснока
1 луковица
1 ст. ложка оливкового масла
1/2 стакана куриного бульона
2 ст. ложки грецких орехов
2 пучка кресс-салата
Соль, перец черный по вкусу
В большой миске смешать лимонный сок, тимьян, розмарин, порезанный чеснок, перец и соль. Положить туда же цыпленка и хорошенько обвалять его изнутри и снаружи. Лук порезать кольцами и выложить на дно посуды для запекания. На лук выложить цыпленка (перед этим связать ему ноги) и залить его оставшейся пряной смесью. Сбрызнуть оливковым маслом. Накрыть форму фольгой и выпекать в духовке 1 час 5 минут. Достать цыпленка из духовки, залить его куриным бульоном, добавить дробленые орехи. Подавать цыпленка с кресс-салатом и соусом, в котором он готовился.

Это "запчасти". Их прелесть в том, что можно сделать заготовки и засунуть в морозилку. Потом останется только достать, разморозить и запечь.
Фаршированные куриные окорочка
4 средних окорочка
150 г свинины
2 зубчика чеснока
1 шт. апельсин
майонез
соль
приправы
С окорочков снять кожу. Филе отделить от кости и пропустить через мясорубку вместе со свининой. Добавляем майонез, маринуем минут 30. Режем апельсин кусочками и выдавливаем чеснок. Наполняем кожу фаршем, края скрепляем зубочисткой. Слегка обжариваем на раскаленной сковороде до золотистого цвета. Укладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 20 минут.
Вкусно. Вместо апельсина можно использовать чернослив и обязательно добавить лук. Можно обойтись без свинины.

А это если супружнику заняться нечем.
Курица-гриль на вертеле в духовке
Тушка курицы 1 шт.
Вода 3 литра
Соль 9 ст. л.
Паприка 1 ч. л.
Куркума 1 ч. л.
Сушеный чеснок 1 ч. л.
Лавровый лист 2 шт.
Смесь перцев 1 ч. л.
Для приготовления курицы-гриль на вертеле в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: целая тушка курицы (2 килограмма), вода, обычная пищевая соль (любого помола), а также специи и пряности на ваш вкус.
Итак, для начала устроим нашей куриной тушке солевую ванну. Берем подходящую по размеру посуду и наливаем в нее холодную воду. Добавляем соль, лавровый лист и перец. Перемешиваем все, чтобы соль растворилась. Вообще, количество воды (и соли, соответственно) зависит от размера курицы и посуды, в которой она будет отдыхать. На 1 литр воды берем 3 хорошие столовые ложки соли, то есть на 3 литра ушло 9 ложек с горкой. Солевой раствор получается уверенно соленым на вкус - так и должно быть! Не переживайте: лишнего курица не возьмет.
Погружаем тушку в раствор так, чтобы она была покрыта жидкостью полностью. Отставляем в прохладном месте на 3-3,5 часа.
Спустя 3 часа (можно немного больше) курочка впитает в себя необходимую соль, аромат пряностей и влагу, при этом из нее выйдет часть крови.
Достаем тушку (соленую воду выливаем) и тщательно обтираем ее бумажными полотенцами или салфетками.
Руками натираем снаружи и внутри ароматными пряностями и специями.
Теперь нужно закрепить ножки курицы.
Крылышки прикалываем к грудке деревянными зубочистками.
А теперь самое сложное! Нанизать тушку на вертел. Конечно, просто нанизать - дело пары секунд, а вот сделать так, чтобы курица держалась на вертеле плотно и не двигалась, нужно иметь опыт. На вертеле курица закрепляется также благодаря двум металлическим зажимам-шпажкам, которые втыкаются с противоположным сторон (в грудку и заднюю часть тушки). То есть один зажим уже надет на вертел со стороны ручки (его закрепляют шурупом), потом нанизывается тушка (не через полость, где находились внутренности, а желательно пройти хотя бы частично через позвоночник), а затем надевается второй зажим (тоже закручивается шурупом). продолжение в комментариях

Куриные шашлыки с овощами https://www.youtube.com/watch?v=j4v8Q8bYtvg

посмотрите здесь kyrcka.ru

Запекать люблю куриные стегна, с французской горчицей и прочими специями