как вы готовите плов? на сковороде, можно ли не пережаривать овощи и мясо?

Овощи на плов никогда не пережаривают!
Всё укладывают слоями в сыром виде!
Во эксперты собрались тут! ((

сначала обжаривают мясо, потом добавляют лук и морковь-это зирвак называется. но плов в сковороде никогда не готовят ((

Ничего пережаривать не надо. Все закладывается постепенно в казан или кастрюлю

мясо лучше просто протушить, ничего жарить не надо

Ну хрен с ней со сковородой, но если ещё и не пережаривать это уже конкретно рисовая каша с мясом. )))
Не, ну есть можно будет. Вот вам придельно упрощённый рецепт. ))) Кстати масло нагревается до дымка цтоб потерять вкус и запах.
Рис а-ля плов.
1. Гранёный стакан (по края) хорошего риса (ну пусть будет фирмы Увелка), не пропаренного промыть до чистой воды, хорошо перетирая рукой.
2. На это уйдёт минут 10-15 смотря как мыть и насколько замёрзнут руки ))), Откинуть на дуршлаг и поставить стекать.
3. Рис должен побелеть и слегка обсохнуть..
4. Порезать мелкими кусочками 150-200 грамм мяса, мелкой соломкой 1 луковицу и небольшую морковочку.
5. В толстостенный казанок (алюминиевый) налить изрядно подсолнечного масла, прокалить (поболтать казанок, чтоб маcло попало на стенки).
6. В отдельной кастрюле поставить на огонь 1 и 3/4 гранёных стакана (считать по края) воды.
7. Закинуть мясо и хорошенько обжарить. Затем добавить лук и морковь и слегка обжарить со всех сторон.
8. Выложить туда же крупу, добавить 2 чайные ложки вегеты универсальной и хорошенько прогреть крупу. К этому времени вода должна закипеть.
9. Вливаем кипящую воду, размешиваем, ставим огонь, чтоб всё закипело, накрываем крышкой, убавляем огонь до наименьшего, но так чтоб кипело, и варим 15 минут.
Приятного аппетита.

способов приготовления плова очень много. кто то все закладывает сырым, кто то пережаривает а потом укладывает слоями, кто то все кипятит в жиру, кто то отдельно готовит овощи и мясо отдельно рис затем все тщательно перемешивают и доводят до общей температуры в духовке... у каждого своя правда и "каждый готовит исключительно правильный плов", а вы готовьте так как вам удобно. ищите свой способ.

нельзя не пережаривать
на сковороде- глубины не хватит, если только совсем немного сделать

сегодня сварганил плов идёт на ура

Если наст плов то скврда не подходит. И если не жарить морковь то плов будет с горечью

Можно и на сковороде но жарить обязательно

Обязательно обжаривать!