добавляете ли в плов томат пасту, когда готовите овощи и мясо (до закладки риса) ?

Никогда. Кто придумал?

Никогда, только морковь и перец, тогда и вкус, и цвет хороши))

Трудно себе сейчас даже представить что готовят люди от бедности и кулинарной безграмотности в разных концах нашей бывшей страны после того как изнасиловали СССР .Плов это строго говоря -рис и больше ничего .Стало быть раз есть рис, это блюдо может уже называться пловом, хотя это конечно никакой не плов

нет

В плов не кладут томат!!!!
Кто такое выдумал?

Никогда не кладу, а вот моя бабка, почему-то клала, но томат у неё свой всегда был домашней консервации. Но точно помню, добавляла она его после обжарки лука и моркови.

зачем там томат? томат кладут в шавлю

никогда. Плов и томат не совместимы

Нет, только очень-очень много моркови.. тогда плов сочный и приятного цвета

Начну с того, что приготовление плова - это своего рода - ритуал. Готовим его на улице, на мангале со специальной подставкой, или в специальной печке для казана. Так как плов готовят на мангале - исключительно мужчины - собираем их, берем бутылочку вина или виски, стаканы и все ингредиенты - и идем готовить.
1. Наливаем грамм 250-300 подсолнечного масла в казан и наргреваем его.
2. Бросаем туда нарезнный кусочками бараний курдючный жир (хотя бы грамм 100-150). Вытапливаем его и убираем долой шкварки.
3. Бросаем баранину, жарим минут 15-20
4. Бросаем мелконарезанный репчатый лук, мешаем, жарим.
5. Как только лук стал прозрачным (но не коричневым) — равномерно сверху мяса выкладываем нарезанную полосками 0,5 х 5 см (никакой терки!) морковь. Не мешаем.
6. Подливаем горячей воды - чтобы закрыло морковь.
Кладем 3-4 острых перца (стручки) и 2-3 головки чеснока. Чеснок утапливаем в морковку.
7. Насыпаем сверху половину специй для плова - специи + барбарис + крупный изюм без костей + 10-15 порезанных пополам черносливов.
8. Это и есть зирвак - он должен прокипеть минут 10-15 - прежде, чем добавить рис и воду.
9. Аккуратно шумовкой кладем равномерно рис. Разравниваем его. Наливаем сверху кипяток - примерно 0,5-1 см над рисом.
10. Высыпаем оставшуюся приправу. Закрываем крышкой, огонь сильный не делаем...
11. Через 10-15 мин открываем крышку и смотрим - вода должна уйти. Аккуратно шумовгой разравниваем рис, ни в коем случае не мешая его.
12. Крышку больше не открываем!!! Еще через 10-15 минут - тушим огонь и переносим казан в помещение, где будут есть. Все готовим, накрываем, сервируем стол полностью. Овощи свежие и зелень. Лепешки и спиртное. Ждем, пьем, говорим, общается еще минут 40-50.
13. Открываем крышку. Шумовкой или хорошим половником - мешаем плов со дна - наверх. Несколько размесов. После этого - накладываем гостям и себе в тарелки.
14. Наслаждаемся прекрасным пловом!!!

Нет. Морковка цвет даёт.

в плов томат? Это уже не плов, а какая-то каша

В плов томатную пасту не добавляют.

В плов ни томаты, ни пасту не кладут.
Их кладут в шавлю.

шафран только и изюм, если плов из курицы

Это еще что за бредни???? Томатной пасты в плове отродясь не было!

Вы же в России живёте... здесь все экспериментируют. Так что бросайте, что хотите, только это уже не будет плов...

НЕТ

добавляю иногда немного кетчупа, но в конце готовки, когда рис уже готов

Всегда добавляю! Мне нравится плов красного цвета, с кислинкой, а большое количество моркови, как советуют многие, даст сладость, чего я не переношу!

нет, томат в плов не идёт

Рецептов конечно много томатную пасту можно класть для цвета но лучше по больше лука и жарить ее до кросног цвета

плов это прежде всего правильно приготовленный и приправленный рис, в ряде стран рис готовят отдельно и мясо отдельно, в Азербайджане, к примеру

Я не добавляю

кладут, но редко. есть желтый плов, с куркумой, а есть красный, с томатом. у нас продают два вида наборов специй для плова, но в кафе можно найти только желтый.
плов даже с рыбой делают!

В плов не добавляют.

Но если вам нравиться, то почему бы не доблять?

например я плов готовлю и по классическому рецепту в казане по всем правилам, или готовлю из куриной грудки с помидорам или томатом, со сливками, но называю это просто "рис с мясом", хотя техника приготовления от плова не отличается))