ПОСОВЕТУЙТЕ такое блюдо, чтобы были овощи кабачки перец помидоры морковь немного мясного там и все запечено, но с соком

в этом рецепте идут баклажаны. но вы можете заменить спокойно и кабачками их: Закуска ХОРОВАЦ.
Замечательное блюдо армянской кухни-острая овощная закуска для шашлыка.
Шашлык по-армянски так и называется-"хоровац". И овощи, которые пекутся тут же, на костре, получили такое же название.
Если у вас нет под рукой мангала с углями-можно прекрасно обойтись духовкой!
Итак, берем:
два большущих баклажана (750-800 г); (в вашем случае кабачки)
два больших красных перца (450-500 г);
полкило спелых помидоров;
один средний острый перчик (у меня вытянул на 30 г);
одну среднюю репчатую луковицу;
три-четыре зубочка чеснока;
две ч. л. винного уксуса 6%;
соль, черный молотый перец;
душистое подсолнечное масло;
зелень по вкусу и желанию.
Еще нам понадобится противень и бумага для выпечки.
Все овощи моем, вытираем насухо. Лук и чеснок убираем в сторонку.
баклажаны накалываем вилочкой.
Противень застилаем бумагой, выкладываем овощи и ставим в горячую духовку (190 градусов) минут на двадцать.
Следите! Как пошел вкусный запах-заглядываем. Кожица на перцах в некоторых местах потемнела? Значит, вынимаем противень.
Помидоры и горький перец выкладываем в миску и накрываем крышкой. Баклажаны и сладкий перец переворачиваем на другой бочок. Отправляем их на допекание.
Еще минут через двадцать заглядываем в духовку. Если кожица на перцах вздулась-пора все вытаскивать.
Вынимаем овощи в другую миску и накрываем крышкой.
Остужаем все примерно полчаса.
Затем со всех овощей снимаем кожицу, из перцев вынимаем семена, стараясь сохранить сок (отрываем попку и сливаем сок в мисочку, где будем делать закуску).
Лук шинкуем тоненькими полукольцами, выкладываем его в салатник и сбрызгиваем уксусом.
Овощи нарезаем крупными кусочками и отправляем к луку.
Посыпаем рубленым чесночком, зеленью, подсаливаем и перчим свежесмолотым черным перцем.
Перемешиваем, поливаем маслицем. Наша вкусная, обжигающая закуска готова!
Даем хоровацу настояться примерно полчаса в холодильнике, а затем с удовольствием съедаем с мясом и лавашом. Очень остро, очень вкусно-за уши не оттянешь!

Вот этим всем нафаршировать кабачок....

думляма

Рагу, только приготовленное в духовке или в горшочках...

Это похоже на шурпу (овощи с мясом) - но только там ни сыра, ни майонеза нет.
И на мой взгляд - они точно лишние.
Мясо с овощами - больше ничего не нужно...

с кабачками не знаю, но вот это блюдо готовил сам. Здорово получилось

https://ok.ru/greenapp/topic/66814826264008

перво январская блювота в салат оливье

Овощи на гриле с сыром.

Берете не много мяса, обжариваете его слегка, затем добавляете чуть бульона и тушите, затем добавляете овощи кабачки перец помидоры морковь, специи по вкусу и запекаете …по моему то что Вы описали это и есть рецепт того что Вы хотите …

просто кусками режешь и в духовку
у меня мама делает... мясо с картофелем посредине.... а по краям-остальные овощи.. и все это в целлофановом специальном пакете.. но можно и без пакета... перца там нет... только если сладкий перец-тогда да!