Купил свиную печень.. Что б из неё??

я режу тонкими кусочками и недолго обжариваю на сливочном масле с луком \ на гарнир вермишель

Горчит она. А готовить так же как и говяжью, только вымочить сначала.

Потушить ее в сметане или в молоке, перекрутить на паштет или на котлеты, просто пожарить.

Отварить средними кусками в 3 водах пропустить через мясорубку фарш обжарить с луком добавить отварной рис вареное яйцо фасоли зеленый и фасоли обыкновенный Также можно добавить грибов и сделать пирожки

Глистовь нахватаешься. Мне повар говорил свиную нельзя, только говяжью

Выбирай любой рецепт с печенью, хоть с говяжьей, хоть с куриной. И готовь по нему. Только более тщательно вымачивай, подольше обжаривай-вари, короче обрабатывай лучше.

Я б пожарила с лучком и морковью

Да что и из говяжьей и куриной.
Я делаю чаще оладьи и паштет.

Свиную печень нужно сначала вымочить в воде с уксусом. Она станет менее горькой, но горечь все равно останется. Так что свиная печень, по-моему, на любителя. Я ее жарю, потом в кастрюлечку, сверху жареный лучок. Чуть-чуть воды на дно, чтобы не пригорало, и тушу на медленном огне минут 30-40. Вкусно. Я, в общем-т, о фанат печеночный.

Ну ёлки палки. Я очень люблю печень. На первом месте куриная - ее тушу с луком, сметаной. На втором говяжья, из неё паштет вкусный получается. Но свиная! Она горькая, с не приятным запахом. Приготовить её очень сложно, даже если есть опыт. Единственный раз была приятно удивлена - угостили шашлыком из свиной печени, вот это было вкусно, рецепта к сожалению не знаю.

Быстрее всего пожарить с луком на смальце

паштет