Можно ли жарить рыбу зубатку в мультиварке при открытой крышке ?

не желательно-и в кляре развалится)))) крышку закрывать нужно все равно)))

..можно.. режим *Жарка.. предварительно присолить минут за 10 и обвалять в муке... иначе может развалиться...

Можно

мясо зубатки очень рыхлое, и ее нужно подготавливать к кулинарной обработке: перед тушением или жаркой ее нужно предварительно обмакнуть в кляр, иначе она буквально «растечется» по сковороде. Также сохранить форму филе и придать ему плотность помогает предварительное отваривание в хорошо подсоленной воде. Немаловажно и то, что зубатка очень сильно впитывает жир, поэтому выкладывать ее следует на хорошо раскаленную сковороду, и именно этот нюанс делает ее в 4 раза калорийнее в сравнении с изначальной калорийностью, именно поэтому тем, кто блюдет фигуру, ее рекомендуют отваривать на пару, а не жарить.

про зубатку не знаю но рыбу в мультиварке готовлю, любое филе если нежное то в муке обвалять, обжарить и в сливках потушить, можно сыр туда же

это - особенная рыба

1. Филе зубатки сбрызнуть соком лимона.
2. Помидоры нарезать кружочками, посолить, уложить слоями.
3. Смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями форму для запекания.
4. Выложить рыбу, посыпать панировочными сухарями.
5. Лук мелко нарубить.
6. Яйца, сметану и муку взбить, добавить лук и хорошо перемешать, затем полить получившейся смесью зубатку.
7. Сверху равномерно распределить кусочки сливочного масла.
8. Запечь зубатку в духовке при температуре 200 градусов 30 минут.

Можно, но не рекомендую!
Весь запах по дому будет!

Можно, но нужно обрызгать её соком лимона.

Ну, в мультикухне редмонтовской совсем легко, можно и на сковороде сверху.

можно, но перед приготовлением обмокните в кляр