Когда вы солите свинину при жарке, нарезанную кубиками с луком? На каком этапе готовки?

В конце. Считается что соль способствует выделению сока из мяса и оно, посоленное в начале и в середине, будет более сухим. Для мяса нарезанного небольшими кубиками это актуально.

В начале, до жарки, можно солить большие куски мяса. Которые не сразу просолеют и не сразу отдадут весь свой сок.

Свинину не ем, но остальное мясо кубиками перед готовкой мариную. иногда соль, иногда соевый соус

в принципе никогда, специй хватает, но если и солю то когда уже готово. перед тем как снять с плиты

Я подмариновываю обычно в соевом соусе и приправах. Соль и не требуется.

Если без маринования, то нужно обжарить мясо на сильном огне до румяной корочки (чтоб все соки внутри запечатались), а потом можно поперчить, добавить лук.. Ещё чуть поджарить, дабы лук зазолотился. И тогда уже солю, чуть сахарю (для усиления вкуса и карамелизации лука), довожу до готовности

..я любое мясо.. курицу.. рыбу... подмариновываю перед жаркой.. соль.. перец .. раст. масло....

Мясо всегда солю и перчу до жарки, выдерживая некоторое время при комнатной температуре! Так оно насыщается специями не только снаружи, но и подмариновывается!

Как нарезал так сразу и солю

В САМОМ НАЧАЛЕ

Если мясо размороженное или свежее (то бишь мягкое), то сразу, по чуть-чуть два раза, потому как соль растает на мясе впитается слега и прижарится и будет солёная корочка.