Что можно приготовить из вырезки свежего говяжьего мяса?

Ничего лучше, чем просто пожарить кусками толщиной около сантиметра на сковородке или на гриле еще не придумали. Это настолько нежное мясо, что его не нужно никак готовить перед тепловой обработкой. Солить уже приготовленное мясо. Готовится очень быстро. Буквально 5 минут на одной стороне и 5 на другой. Если пожарите на хорошем топленом или даже сливочном масле вкус мяса выиграет еще больше.

Пожарить мясо куском!

В духовку .сначало маринад

корейское барбекю в грушевом маринаде. пульгоги

Из именно вырезки стейки, бифштексы.

Стейки, че ж ещё ...

поскольку такой части как вырезка не существует, то можно гуляш или фарш
Кстати свежее мясо не продается, оно выдерживается

отбивные, рулетики с начинкой из грибов, азу

ничего нельзя. согласен приехать и забрать его на утилизацию.

.сама не люблю говядину... а мужу готовлю... просто нашпиговываю ее мариную и в духовку в рукаве.. сочная получается... муж доволен..)...

Потушите в пиве. Ставите сковороду на огонь, пока греется, режете мясо. Кладете куски на сковороду БЕЗ жира и немного обжариваете, поворачивая. В это время режете лук, трете или режете морковь. Кладете лук к мясу, соль, специи по вкусу. И немного пива. И под крышку. Неплохо и грибочков, замороженной овощной смеси добавить.
Получите вкусное, сочное, чуть более диетическое блюдо.

Или нафаршировать, натереть чесноком, обмазать горчицей и запечь в духовке.

Не говоря про то, что можно пустить на чанахи и еще полмиллиона блюд

просто пожарь

А я сейчас ставить пирог "Балиш" буду в духовку. Тоже купила сегодня говядины и жирка туда немного порезала чтоб не постно совсем.

Куриный бульон...

Азу

плов
гурман. ру

Из такой вырезки получается дивная бастурма...

Все на что хватит фантазии.

вырезка сама по себе суховата, поэтому только медальоны. отрезаете кусок толщиной в 3 пальца можно завернуть в кольцо из фольги что бы придать форму мясу солите перчите и на сковородку на средний огонь жарьте не больше 3х кусков в одной сковороде иначе водой возьмутся 3 мин с одной стороны 3 мин с другой потом в духовку пол часа при 100 гр.
Если жарить по другому то мясо получится безвкусным и сухим как подошва

катлетки

кук си

Разделка говяжьей вырезки: тонкий край- бефстроганов, толстый край 2-3 лангета (отбивные ), круглая толстая середина делится на медальоны толщиной 3 см или на ростбифы по 5 см. обжариваются вертикально не отбивая. Это классика, а так можно все, что угодно хоть целиком зажаривайте, кроме котлет-это перевод лучшего мяса в корове.

...я запекла бы в духовке в фольге или в рукаве...

мясо по французски

Плов

смотря какая говядина мраморная или обычная! если мраморная то стейк миньон можно по пробывать