Наше семейное блюдо, любимое - это индейка, приготовленная именно таким способом.
Состав: на 600 грамм индейки я брала 400 грибов, 1 стакан сливок и пару ложек орехов.
Процесс:
Гуляш - филе индейки (курочки) порезать не крупно, подсолить и поперчить, немного посыпать крахмалом или мукой (я брала кукурузную муку), перемешать и жарить на раскаленной сковороде, на небольшом кол-ве масла.
Когда мяско хорошо подрумянилось, добавить жаренные грибы и лук (я брала шампиньоны), перемешать, добавить стакан не жирных сливок (еще иногда вместо сливок я добавляю в соус плавленый сыр в баночках, по типу «Янтарь». Тогда конечно же развести соус бульоном или водичкой). Помешивая варить минут 5, по окончании добавить измельченные и обжаренные грецкие орехи.
Гарнир - можно любой, сегодня на гарнир "гнезда".
Готовые "гнезда" (продают уже готовые свернутые гнезда, такое макаронное изделие) отваривала в подсоленной воде, в воду добавить столовую ложку растительного масла, что бы гнезда не склеились, а что бы они не развалились, гнезда уложила на сеточку (взяла от пароварки) и уже сеточку опустила в кастрюлю, не мешать и не давать сильно кипеть. Готовые достать и тихонько переложить на тарелочку.
Гуляш из индейки уложить в гнезда, поливая соусом.
Рис. Гуляш из индейки с гарниром «гнезда»
