Как курицу запечь в духовке? Температура Время Как-с фольгой? Сегодня у меня не получилось

Порежь на ноги/крылья и т. д.
В рукаве 40 минут запекать.

Маленький пакет майонеза, чайная ложка соли, такая же сахара, три-четыре зубчика нормальных чеснока через давилку, половину или четверть (на любителя) чайной ложки чёрного перца! Всё тщательно перемешать и потом этим обмазать тушку со всех сторон! Перед этим разогреть духовку на полном газу! Тушку в духовку и наблюдай до образования светло-коричневого оттенка! Потом сбавляешь на 180 градусов примерно и кури минут 40-60! Потом духовку выключай! Да, периодически поливай образовавшимся жиром в противне !

что значит не получилось, я запекаю и при 100С и при 180С, время разное. Фольга - это чтобы камера не забрызгалась жиром

целиком около 1.5 часов. температура 200-220

Знаете я делаю так беру курицу мою протираю салфеткой готовлю соус можете кинуть в меня камень я вам скажу куда пойти беру майонез чеснок черный перец сухой укроп немного сухого любистока немного тёртого мускатного ореха красный Жгучий перец сахар Как соль Ну естественно соль все специи смешиваю с майонезом даю постоять соусу около часа Ну точнее я сперва я готовлю соус только потом начинаю заниматься с курицей и натираем курицу этим соусом и убираю в контейнере в холодильник на сутки и более более доходит иногда до недели после включаю духовку прогреваю ее до 240 250 градусов куренка достаю из контейнера одеваю на вертикальный вертел Ну можно надеть его на бутылку ставлю на сковородку наливают на сковородку немного воды и не забудьте положить туда кусок пергамента или фольги на дно легче мыть если этого нет то могу сделать его на решетке у меня противень есть такой Ну вот самые проблемные места Это если на бутылке вертикально шея концы крыльев их заворачивают в фольгу чтоб не обгорели и ставлю в духовку при температуре 240 250 градусов на 10-15 минут за это время кожа на птице сожмется и сахар находящийся в соусе карамелизуется что предотвратит и стекания сока и жира из птицы затем уменьшают температуру до 170 градусов и оставляю пропекается до конца это где-то ещё плюс 40 минут за 15-20 минут до готовности снимаю фольгу чтобы эти части приобрели золотистый цвет

Никого не режем, берём целую птичку и кладём её на противень, посыпанный солью на 0.5 см (можно из эстетических соображений подстелить фольгу и продырявить её во многих местах, но я не заморачиваюсь. Не солим, не майонезим, вообще ничего не делаем - разогреваем духовку до 200-210С и суём туда птицу на часок. Через час - контрольный прокол в ляжку: крови нет - на стол. Приятного аппетита!

замаринуй, лучше на ночь, если большая кура то 1,5часа
40мин на сильном, 60мин на среднем

на соли попробуй запеки.
1 кг крупной соли курицу на полутушки разрезять и кожей на соль на средний уровень. солить не надо.
50-60 минут средняя птичка, при Т 180-200

...вообще то умные люди запранее спрашивают, а не постфактум...

В магазине в отделе приправы продают приправу для запекания курицы вместе со специальным пакетом для запекания и на обертке есть рецепт

Замаринуйте курочку в маринаде (можно купить готовый) и запекайте в форме.
Можете в рукаве.
Маринад: горчица, растительное масло, чеснок, соль/перец. Из приправ: карри, куркума, кадамон. 200 градусов и запекать минут 45-55 (определять готовность знаете как)
еще маринад: 150 мл соевого соуса, лук.
2 ч. ложка красного молотого перца
1 головка чеснока, имбиря