подскажите рецепт мяска? поделитесь рецептом свинины без лука и майонеза

Свинина - гармошка с овощами
1,5 кг свиной корейки;
3 столовые ложки оливкового масла;
1 чайная ложка соли;
½ чайной ложки чёрного молотого перца;
1 столовая ложка молотой паприки;
3 зубчика чеснока;
1 помидор;
2 крупных шампиньона;
100 г твёрдого сыра.
Приготовление

Помойте и обсушите свинину. Сделайте поперечные разрезы, но не прорезайте мясо до конца. Должно получиться что-то вроде книжки со страницами толщиной около 1 см.

Выложите корейку в глубокую форму для запекания. Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло, соль, перец, паприку и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно натрите им свинину, в том числе между страницами.

Помидор, грибы и сыр порежьте тонкими пластинами. Выложите по ломтику каждого из этих ингредиентов между страницами мясной книги.

Запечатайте форму фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 200 °С, на час. Затем снимите фольгу, убавьте температуру до 160 °С и выпекайте ещё полчаса. Во время приготовления выделяется довольно много сока. Слейте его перед подачей (можно использовать его для приготовления гарнира).

Отбить да поджарить.. свинина и без лука хороша...

Я люблю просто отбивные, это быстро и очень вкусно. И без лука устраивает.

А майонез вообще никаким боком. Берем свинину, пару килограммов, солим, перчим, тыкаем ножом дырки и в них чесночные дольки пхаем, туда же соль и перец . Все это в пакет для запекания и в духовку на два часа. Не забудьте проткнуть дырочки в пакете зубочисткой

у меня грудиночки кусочек кила так на полтора, на шкуре, без косточек - вымачивается в светлом пиве с горчицей. Еще часок постоит, и я сверну его рулетом, внутрь чеснок, соль и специи, свяжу бечевкой, чтобы не развернулся - и запеку в пакете или фольге. К утру остынет, будет идеальная свининка на бутеры или просто на нарезку ))

Делайте БУЖЕНИНУ В РУКАВЕ

● Свинина ошеек 1кг
● Соль 1 ст. л.
● Перец чёрный горошком 10 шт.
● Перец красный молотый 1 ч. л.
● Вода 1 л
● Лавровый лист 3 шт.
1) Для приготовления буженины в рукаве понадобятся: свинина (мякоть, шейная часть), соль, перец горошком, перец красный молотый, перец чёрный молотый, лавровый лист и вода.
2) Готовим маринад. Для этого наливаем в кастрюлю воду. Кладём соль в соотношении: на 1 л воды — 1 ст. л. соли. А также лавровый лист и перец горошком. Можно добавить гвоздику, кориандр и другие ваши любимые специи. Маринад доводим до кипения, варим минут 5-7 и выключаем. Затем полностью охлаждаем.
3) Свинину опускаем в маринад и ставим в холод на время от 3 до 24 часов.
4) После того, как свинина хорошо замариновалась, посыпаем её специями: чёрным и красным молотым перцем, травами и другими специями по вашему вкусу.
5) Мясо помещаем в рукав для запекания, кладём в сковороду и ставим в духовку, разогретую до 190 °C.
6) Через 60-80 минут буженина будет готова. Достаточно проткнуть её деревянной палочкой или ножом, чтоб убедиться в её мягкости.

масло, специи (если есть масала - удача)
под гнетом

Отбить, посолить, обвалять в сухарях и пожарить. Только без лука уныло как то.

однажды по телевизору показывали рецепт шашлыка из крокодила, я попробовал и мне понравилось.
суть в том, что мясо перед тем как жарить маринуется несколько часов в оливковом масле со специями (соль и смесь четырёх перцев - чёрного, красного, белого и ещё какого-то)
крокодила, оливкового масла и мангала у меня не было, я использовал свинину, обычное рафинированное масло и жарил на сковородке. понравилось, вкусно получилось.

Вот мой рецепт "Мяса по-азиатски" (свиная шейка - готовится в духовке): garryspirit.ru/2016/04/22/meat-asian/
Не то, что пальцы - тарелки гости оближут! 8-)))