ПОДЕЛИТЕСЬ: Ваш способ МАРИНОВАНИЯ курицы на шашлык.

Я любое мясо мариную на сутки, много лука и помидор, зелень укроп, петрушка. Мясо получается вкусным, ароматным и сочным. Даже говядина.

Приправы майонез или сметана аджика .мариновать сутки

Курица. Грудка нарезанная. Много тонко нарезанного лука. Грудка сухая, поэтому добавьте растительное масло. Перец. Я люблю "Смесь перцев". Лимонный сок (уксус "Бальзамико"), неплохо для курицы приправа "Карри". Немного меда. Все хорошо перемешать и оставить на ночь в холодильнике. Не солите. Соль или соевый соус добавьте непосредственно перед приготовлением. Очень немного. Можно и совсем не солить

Мне в кефире по вкусу. Еще в вине и пиве неплохо, лук, специи

майонез, кефир (простокваша), лук, специи по вкусу

В пиве или в айране, тане. Заливаю непосредственно перед выездом, а солю непосредственно перед насаживанием на шампур. Курица быстро маринуется. Ну еще лук, специи

кефир, лук

Если кто честный.... маринад это самообман от не знания сути этого действия. Почему маринуют мясо (курица, свинина, баранина) ? Маринуют якобы для того чтоб мясо быстрее готовилось на мангале. Чтоб придать мясу какой либо вкус приятный.... но это не так. Маринад мясу ничего не даёт.... т. е. если замариновать мясо (любое) : лук, соль, перец, это классика. И если в этом маринаде или в любом другом маринаде подержать мясо несколько часов, оно немного смягчится, и быстрее приготовится... это факт. Так за счёт чего готовится маринованное мясо быстрее? Мясо которое замариновали с солью, луком и перцем или ещё как то с другими компонентами готовится не потому что в мясо положили киви или лук или ананасы, а готовится быстрее из-за соли. Чем больше маринуется мясо, тем быстрее оно готовится. Т. е. Соль обезвоживает мясо. ..и потому оно быстрее жарится. Если разобраться, как варится мясо, то опять же.... мясо варится из-за потери влаги при кипении ...при кипении мясо обезвоживается даже без соли и специй.... Так что маринад, из чего вы не сделали бы, результат будет один. ..кроме соли на мясо ничего не действует. На вкус, время приготовления и мягкость шашлыка действуют другие вещи... это возраст животного, его упитанность, и пол ( самка, самец). Так что если хотите приготовить вкусный шашлык сделайте маринад из соли, лука и перца. Лук кладут в мясо из расчёта 35- гр. на 1 килограмм мяса. Приятного аппетита!

В раствор соли брось на ночь да и все, а чтобы не испортилась - разрезанную луковицу туда брось, можешь ещё порошковый имбирь сыпануть, вместо перца.

Лук!) Много репчатого лука и пожмыхать его. Перец. Соль в самом конце, перед мангалом..
Для всех видов мяса практически одинаково, с говядиной можно еще добавить лимонного сока... А вот с бараниной можно поэкспериментировать со специями...

Соевый соус

Я любое мясо на шашлык мариную в кефире, мое фирменное блюдо, даже мангал купил в https://lit-kom.ru

Я мариную в майонезе с итальянскими травами. Курочка получается объедение!!!