Господа, искушённые кулинары! Что порекомендуете приготовить изящно-простого из утки?

она не может быть изящной. а из простого - борщ
варите утку, пережариваете морковь, лук и килограмм свежих помидоров.
картошку капусту чеснок. (это борщ без свеклы)
оценки давать не надо. это просто мой ответ по правилам . спросил-ответил

В попу яблоки, чернослив запихать и запечь!))
Изящно не получится, но будет вкусно!

Я бы соединила тушку утки и чугунную утятницу. Остальное - само собой.

Обмазать медом и в духовку Получится утка попекински с золотой корочкой

самое простое и аппетитное - запечь в духовке, можно с яблоками. предварительно замариновать

салат из утки

утиные грудки в тесте - просто и празднично даже :) по типу говядина веллингтон
ножки и крылышки потушить
остальное на бульон. самый вкусный бульон из утки.

Утку признаю только с яблоками.
Для меня и просто и изящно.

Пару вариантов-из простого.
Утку разделать на порционные куски. Обжарить на раскаленной сковородке -что б сок запечатать.
далее томить в сухом или полусухом красном вине, с луком-шалот. можно в духовке можно на сковородке.
из приправ только соль и свежемолотый черный перец. можно немного прованских трав добавить.
в конце готовки проверить на кислотность -добавить немного меда или сахара если соус кисловатый получился, тертый имбирь и пару ложек брусники моченой.
вместо сахара или меда брусничный джем сгодится или варенье.
соус загустить на самом медленном огне.
аромат у утиного мяса получается обалденый. с молодой отварной толченой картошкой политой соусом подавать.
второй вариант тоже не сложный но длинный по времени ибо утку надо замариновать в апельсиновом маринаде часов 12 а то и больше. потом запекать в духовке на подушке из ломтей апельсина и чернослива. улетный вкус))

Самое частое блюдо из утки, это натереть ее смесью меда, соевого соуса и горчицы, солью по вкусу и травами по желанию, отварить гречу до полуготовности, пожарить лук с морковкой, взять яблочко одно крупно нарезать, еще сливочного масла пару ломтиков, добавить все это дело в гречку, нафаршировать этим утку и в духовку. Если печь на противне, жирная утка даст много жира, его лучше слить на середине готовки, если маленькая уточка, то и так сойдет, в утятнице никаких проблем с эти не будет.
Еще как вариант разделать утку и приготовить плов с уткой, необычно, интересно, но достаточно просто

Утку можно стушить, сделать жаркое. А самый лучший вариант - это запечь. Можно запекать в газовой или электрической духовке, но самое вкуснее получается в чугунной утятнице. Она за 30-40 минут запекается равномерно и делается мягкой. Могу посоветовать утятницу, я такой уже пользуюсь два года http://www.litteh.ru/rus_/goods_ch1/view.html .

В попу яблоки, чернослив запихать и запечь!)) Изящно не получится, но будет вкусно!