Гуляш из свинины. Сколько тушить.

проварить 20-30 минут под закрытой крышкой до мягкости мяса и загустения подливы.

Минут 30 максимум...

что бы мясо осталось в зубах - минут 10
что бы было мягким - около часа

не менее 40 минут.

Гуляш из говядины.

Ну вы пробуйте. Как стало мягким значит хватит тушить. Может у вас куски с кирпич размером. Минут 30 бы надо.

Зависить от размеров куска. Вообще от 10 минут можно. Я свинину и сырой ем.

Да давай уже есть будем, горячие сырым не бывает.

Перемешать и тушить ~1-1,5 часа на слабом огне, периодически помешивая и подливая немного воды. К мясу добавить картофель, увеличить огонь, перемешать и жарить, периодически помешивая, ~3-5 минут. Посолить. Добавить нарезанные перец, помидоры и томатный соус. Влить бульон или воду так, чтобы жидкость только покрывала овощи. Суп-гуляш - довольно густое блюдо, поэтому количество жидкости можно регулировать по своему усмотрению. Довести суп до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне ~15 минут или до готовности картофеля. Готовый суп выключить и дать настояться под крышкой ~10-15 минут.

Сначала обжарить... потом тушить минут 45-60 на маленьком огне

Гуляша из свинины не бывает. Это блюдо готовится из говядины. Из свинины готовят поджарку. Относится к тушеным блюдам. Это значит сначала обжаривают до корочки, а затем заливают соусом. В данном случае подойдет красный основной. приправы, зелень и овощи приветствуются.

Сначала обжарить нужно, а потом тушить 46-65 тушить на медленном огне