Как пожарить курицу в вине если есть только курица и вино

В вине не жарят, а тушат
А для этого или берете утятницу, или разделываете курицу. После чего натираете шинкуете курицу чесноком, соль, специи, приправы, кладете в утятницу или на сковородку и наливаете немного вина. А затем на огонь, в духовку и до готовности

Гадость редкостная! (пожалейте курицу, а вино отдельно употребите...

Режете пластинками чеснок, небольшими кусочками курицу. Разогреваете масло (оливковое желательно), добавляете чеснок и доводите до мягкости при средней температуре не давая подрумяниться. Туда же добавляете курицу и быстро "запечатываете" - перемешиваете постоянно перемешивая чтобы мясо побелело со всех сторон (несколько секунд, не больше!), добавляете черный или белый молотый перец и вино (лучше белое сухое или белый херес). При средней температуре - долно довольно бурно кипеть - даете вину выпариться на половину объема, минуты 2-4, в зависимости от размера кусков. Всё!
На 500-600 гр мяса 150-200 мл вина

Жарить, тушить, варить в вине - не нужно) Попробуйте в нем замариновать грудку. Залить и дать полежать полчаса-час. Затем быстро обжарить. Я так не готовила, но читала рецепты и отзывы, люди хвалят) В идеале еще бы специи и чеснок.

Жарят на масле.

Не понимаю этих изощрений - в пиве и в вине. В винном соусе только люблю селёдку покупную в консервной баночке квадратной.
Можно из этой грудки отбивные сделать. А если масла нет для жарки - потушить с овощами, из бульона соус замутить.
Я вообще давно курицу не жарю, только на мангале летом или редко крылья до хруста (но это не еда, а лакомство, баловство)

рабочим телом при жарке является масло. Вино иногда используют при мариновании и тушении в качестве воды и ароматизатора

В вине потушить можно. Пожарить никак. Да и без специй не вкусно будет.

угощали меня курией в вине - это такая гадость... ИМХО Лучше курицу пожарить отдельно и потом съесть ее, запивая вином...

Сначала ее обжарить на масле, затем тушить с добавлением вина..
Чтоб она пропиталась..

Курица будет под кайфом

да зачем же так поступать! испортишь два продукта