Льняные зерна перемолол, сделал кашу, а она слегка горчит. Могут _ли горчить льняные зёрна ?

Вопрос только один. А зачем их есть? Льняное масло вообще практически только как техническое используется, для приготовления лаков, олифы. Ну лет 300 назад еще понятно, у крестьян которые лен выращивали и излишки семян были, ничего не выбрасывалось. А сейчас то специально их покупать зачем. Как лекарственное средство? Так это только в специальных случаях. Да и в них нет ничего уникального, чего бы в других продуктах не было. Понемногу, при большом желании, можно в пищу добавлять конечно. Но специально на кашу покупать. На свете есть множество более вкусных и полезных продуктов. "Льняное масло не следует подвергать термической обработке, которая вызывает прогоркание. Вследствие наличия в прогоркшем масле эпоксидов, кетонов и альдегидов его не следует употреблять в пищу"

Из цельных зерен не горчит а вот молотые могут, особо если плохо хранились

Зачем ты это делаешь вообще? Лен -техническая культура. Масло льняное шло на изготовление красок и олифы. Еще им прялки смазывали. Самые бедные добавляли в кашу, за отсутствием конопляного.

Конечно могут. В них же есть масло и оно видимо уже прогоркло

"Хранение льняного семени требует соблюдения определенных условий.
Под воздействием солнечных лучей семена льна будут горчить. Оптимальные условия для их хранения – это темное, сухое и прохладное место. Для этого идеально подойдет стеклянная, керамическая или жестяная емкость с герметично закрывающейся крышкой."

Нарушили условия хранения. Вы или тот кто вам их продал.

...я их предварительно замачиваю, затем добавляю во 2 блюда, салаты...

Да у него горьковатый привкус. Дрянь техническая. Зачем себя мучать?

из любого масла мажно делать самую качественную натуральную алифу а сечас алифа аксоль дерьмо