поделитесь вкусным приготовлением целой курицы (т. е. её запекания)

надо ее на вертеле крутить

Откуда в ней кровь?

для целой курицы необходимо время и несильный жар, до 3 часов

На соли - проще всего. Именно как с картинки получается. Килограмм соли на противень и тушку сверху - все, на час в духовку. Будет румяная курочка с хрустящей корочкой. Можно внутри поперчить и натереть чесноком, соль сама возьмет ровно столько, сколько надо, и лишний жир выпустит в соль на противне.

натираете специями и ставите в нагретую духовку
начала зарумяниваться - поворачиваете, поливаете соком и уменьшаете огонь
можно так:

Я нашла способ, для себя. Курицу готовлю в пакете, для запекания... в нем проделываю дырки и она зарумянивается. Готовлю ровно 1 час при 180градусах.

чтобы она пропекалась, нужно готовить на умеренном огне, иначе вы получите ее сырой внутри хоть на соли, хоть на вертеле. Просто кладу на фольгу и в духовку на 1-1,5 часа (от размера курицы зависит) 170-180 градусов. Румяная, как на картинке и сочная, без всяких ухищрений.

курица (1,5 кг) 1шт.
соль (по вкусу) 1-1.5ч. ложки
майонез 3ст. ложки
или сметана 3ст. ложки
чеснок 3зубчика
перец чёрный по вкусу
зелень для украшения по вкусу

1. Курицу выпотрошить, удалить оставшиеся перья, срезать лишний жир (по желанию), вырезать сзади жировик, вымыть и обсушить.
Очистить чеснок.
Подготовить майонез (или сметану) и специи.
Включить духовку (установить температуру 180 градусов).
2. Курицу посолить и поперчить - снаружи и изнутри.
3. Выдавить 1 зубчик чеснока.
Натереть курицу майонезом (2 ст. л.) и давленым чесноком.
Два целых зубка чеснока вложить внутрь курицы.
4. Уложить курицу на противень, можно добавить немного воды. (При желании можно связать ножки курицы.)
Сверху закрыть фольгой. Запекать в духовке в течение 1 часа.
5. После этого фольгу снять, налить в противень немного воды, а курицу обмазать 1 ст. л. майонеза (или сметаны). Снова поставить в духовку, не накрывая. Запекать до готовности и румяной корочки еще 30-40 минут.
(В процессе запекания можно обмазывать курицу небольшим количеством майонеза или сметаны и поливать образовавшимся соком два-три раза, примерно через каждые 10 минут.)
Если курица слишком быстро зажаривается сверху, а внутри еще не готова, можно снова закрыть противень фольгой.
6. Готовность курицы можно проверить с помощью специального термометра для запекания мяса - нужно проколоть тушку в области грудки, если температура внутри мяса достигла 85 градусов Цельсия, курица считается готовой. Также можно проколоть самую мясистую часть тушки вилкой или зубочисткой – если сок не вытекает или вытекает светлый и прозрачный сок, то курица готова.
Выложить запеченную курицу на блюдо и украсить зеленью.
Оставить курицу "отдохнуть" на 10 минут (чтобы соки равномерно распределились), а затем разрезать.

Очень вкусно получается курица, запеченная в тандыре. Во-первых, она пропекается равномерно со всех сторон, а во-вторых, её не надо вертеть, на то он и тандыр. Натереть можно маринадом на свой вкус. Достаточно 25-30 минут для полного приготовления. Если вы хотите чтобы появилась хрустящая корочка, то следует за 3-5 минут до готовности приоткрыть поддувало и колпачок. И вкус от дроянных углей совершенно другой, чем в духовке и др. приспособлениях. Качественные тандыры есть в продаже. Я свой заказывал здесь http://kit-teplo.ru/catalog/tandyry285/tandyry_mangaly_i_barbekyu287/ .