Что вкусного приготовит из говядины, только не первое?

В "Смаке" готовил Розенбаум:
в кастрюльку по полстакана воды, соевого соуса и растительного масла (я масла меньше беру),
туда измельченный чеснок и свежий имбирь. Как закипит - опускаю туда нарезанное мясо (говядину), кусочки как на азу - покрупнее, чем бефстроганов - и мясо все опудрить крахмалом предварительно. Как закипит, добавить еще сахар к соусу. Я кладу 1-2 чайн. ложки. Все тушится минут 40-50. В конце добавить в соус крупно натертую морковь и минут через 15 готово.
Еще можно ломти говядины отбить, посыпать чесноком, скрутить трубочками, запанировать в муке и обжарить, потушить минут сорок и добавить сметану, еще минут 10-15 и готово.
Это мои самые любимые блюда из говядины.
А подбедерок - очень вкусно просто хорошенько сварить...

Первое это 20 век .прием пищи должен быть из одного блюда .максимум салат добавить .говядина то филе? кости?

отвари. Сделай пюре. Будет у тебя бульон, вареное мясо и картофельное пюре

Рулеты из говядины со сладким перцем, имбирём и специями.
ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г говяжьей вырезки
1 красный и 1 желтый сладкий перец
1 см корня имбиря
1 ст. л. лимонного сока
оливковое масло
кунжут
соль, свежемолотый черный перец
Для соуса:

1 ст. л. меда
2 ст. л. рисового уксуса
5 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. сладкого соуса чили
1/2 ч. л. натертого корня имбиря
1 маленький зубчик чеснока
1/2 ч. л. кунжутного масла

Шаг 1

Острым ножом нарежьте говяжью вырезку поперек волокон ломтиками толщиной по 3 мм и слегка отбейте. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Смешайте с лимонным соком, солью, перцем и 2 ст. л. оливкового масла. Кисточкой смажьте этим маринадом мясо и оставьте на 10 мин.
Шаг 2

В это время разрежьте пополам перцы, удалите семена и нарежьте длинными полосками. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте перец, 3–4 мин. Он должен слегка зарумяниться, но оставаться хрустящим. Для соуса прогрейте в сотейнике мед и соевый соус, добавьте соус чили и рисовый уксус. Положите натертый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Оставьте на 15 мин., затем процедите и влейте кунжутное масло.
Шаг 3

Обжарьте мясо на сковороде-гриль, по 1,5 мин. с каждой стороны. Положите на каждый кусок несколько полосок обжаренного перца и заверните в рулет, сколите шпажкой. Подавайте теплые рулеты с соусом.

Чтобы мясо было легко нарезать тонкими ломтиками, положите его в морозилку на 15 мин.

Я бы от азу по-татарски не отказалась... Давно не ела! Обожаю это блюдо.
Как вариант: плов, бефстроганов, жаркое, гуляш (например, венгерский вариант - бограч-гуляш https://www.povarenok.ru/recipes/show/123090/), потушить с большим количеством лука....

Бефстроганов в сметанном соусе. Это то немного из говядины, что мне нравится. Больше люблю свинину.

Стейк, отбивную, шашлык, потушить ее, прежде всего в пиве, чанахи. И многое, многое, многое еще

Потушить в красном вине с большим количеством специй и грибами.

Соус, или как по-научному его зовут, "жаркое по домашнему"...

гурман. ру

— Жаркое с яблоком —

Яблочный сок, уксус, душистый перец, и коричневый сахар в сочетании с говядиной дают невероятный пряный вкус. Такое жаркое является несомненным шедевром кулинарии и его не так сложно готовить.

Игредиенты:

1 килограмм духовой говядины;
2 столовые ложки растительного масла;
1 средняя луковица, нарезанная
2/3 чашки яблочного уксуса;
2/3 чашки яблочного сока;
1/2 чашки коричневого сахара;
1/4 чайной ложки молотого душистого перца;
1 столовая ложка кукурузного крахмала;

Обрежьте лишний жир с мяса, посыпьте солью и перцем. В духовке, в жаровне растопите масло и отправьте туда лук. После того как он подрумянится, отправляйте туда нарезанную говядину. Чуть позже смешайте в миске уксус, яблочный сок, сахар и душистый перец. Залить мясо смесью и тушить в течение 3-4-х часов. Время от времени помешивайте жаркое. Незадолго до готовности залить мясо смесью воды и кукурузного крахмала.

Чохохбили из говядины, рецепт в интернете

Второе

На сковороде слегка обжарьте без масла чтобы запечаталась. Потом добавьте масло и сливки плюс специи. Жарьте до готовности. В оставшуюся подливу на сковороде киньте сухофрукты (изюм, например), грецкие орехи, розмарин. Всё это поджаривается, розмарин на выброс, а остальное выливается к мясу из сковороды. На гарнир рис отварите или гречку.