Картофель обжаривается небольшими порциями во фритюре
дважды!!! Обжарить до лёгкого золотистого цвета, извлечь из
масла, дать остыть, и обжарить повторно-внутри она будет мягкой,
а снаружи хрустящей.
Вторые блюда
Почему картошка в МакДональдсе такая вкусная и хрустящая, а у меня так дома не получается?
Потому что картофель фри нужно жарить в большом количестве масла при 170-180 градусах, а не парить на сковороде.
Всё предельно просто: нарезать картофель продольными брусочками мм 5-6, промыть, тщательно стряхнуть в дуршлаге, высыпать в масло и жарить до готовности. Время в зависимости от количества картофеля. Вынуть, стряхнуть масло, дать стечь, высыпать в посуду с кухонной бумагой на дне, добавить соль, встряхнуть несколько раз и подать. Всё!
Всё предельно просто: нарезать картофель продольными брусочками мм 5-6, промыть, тщательно стряхнуть в дуршлаге, высыпать в масло и жарить до готовности. Время в зависимости от количества картофеля. Вынуть, стряхнуть масло, дать стечь, высыпать в посуду с кухонной бумагой на дне, добавить соль, встряхнуть несколько раз и подать. Всё!
когда у меня была фритюрница в начале 90х - у меня получалось прекрасно.
Я была неск лет толстая в те времена по этому.))
ума же не было, зато фритюрница была одна из первых
Я была неск лет толстая в те времена по этому.))
ума же не было, зато фритюрница была одна из первых
Любовь И Виктор Михайленко
92 599
у меня получается. вообще там из подвяленной и предварительно обжаренной в парах масла делают
А ты как готовишь?
Кристина Мишарина
69 745
вкусная только 10 мин подогреешь г но... химия... ни синеглазка с грядки..
Алена Науменко
90 690
Получится если будешь готовить частенько
А это не раздел "Гадания", чтобы угадывать что именно не так сделано.
Пиши какую картошку используешь, какая температура фритюра, какой размер брусочков, какие именно производятся действия, тогда уж и можно будет подсказать что не так делаешь.
Пиши какую картошку используешь, какая температура фритюра, какой размер брусочков, какие именно производятся действия, тогда уж и можно будет подсказать что не так делаешь.
Потому что Магнональдс.... там умеют и приспособления и приправы -все там есть. У меня морковь по корейски тоже не получается как на базаре (((
Маша Алексеенко
29 806
Там её шинкуют машиной, и бросают в кипящий котел с маслом. Потому и вкусно!))
Ольга Корнейчук
6 746
Картофель для Магнональдса выращивают однолетним. Если оставлять клумбы для нового урожая, то при следующей посадки не будет не каких всходов. Вот и весь секрет
Юля Артёменко
1 239
Там очень много жира . Я всегда когда заказываю бургер либо картошку встаю сбоку и смотрю на кухню . Пакеты картошки в форме палочек просто пачками навалвают . т. е. особенностей нет - жира очень много . Если хочешь получить такой результат просто во фритюр а потом пожарь .
Сарко Дора Маймакова
что это значит - "просто во фритюр. а потом пожарь"?? Процесс опишите, пожалуйста....
Химия потому что, да и фритюр
Похожие вопросы
- как сварить вкусную сочную гречку? у нас в столовке обалденная как ни странно гречка. очень вкусная а дома не получается
- Как пожарить картошку, чтобы корочка была красной и хрустящей
- Как пожарить картошку, нарезанную соломкой, чтоб она была хрустящей, а не мягкой?
- как правильно жарить картошку,именно пожарить,чтоб с корочкой,хрустящий?
- Как поджарить картошку, что бы получилась зажаристая и хрустящая?
- Почему еда, приготовленная другими людьми, такая вкусная! Сама готовлю вкусно, нравится. Но чужое то вкуснее! Почему?
- Цыпленок таб(п)ака как вы его готовите чтобы получился вкусным и хрустящим?
- Из картошки посоветуйте что нибудь вкусного. Можно дранники. Да что угодно. Люблю картошку больше всего. Хоть каждый
- Как бы вкусно приготовить куриные крылышки, чтобы они были вкусные и хрустели! Составляю меню на завтра.
- Так... у меня есть картошка, спагетти, и теоретически вкусная свиная вырезка)) а что можно сделать практически вкусного?