Ленивые голубцы хочу состряпать. Есть тонкости? У всех получаются разные.

я отцу вот так готовлю (моё фото). И сама люблю (как в больнице). С рисом, а ещё лучше - с перловкой (по вкусу). Можно с мясом, можно без. Делается как плов, только с капустой. Быстро и ОЧЕНЬ лениво.. И полезней, чем жарена картошка.
ЩИ ДА КАША так сказать...))

рецепт ленивых голубцов от веры-груши
кручу на мясорубке говядину и свинину примерно пополам - кручу туда же лук и морковь - солю и добавляю яйцо - добавляю немного мытого неотваренного риса - теперь режу нежные части листьев капусты очень мелко - как лук на суп - жилу листьев вырезаю и выкидываю - всё тщательно перемешиваю - по желанию можно добавить перец и давленый чеснок - формую крупные котлеты и обваляв в муке обжариваю с двух сторон до стойкой корочки в большой глубокой сковороде - потом можно на сковороду порезать помидоры как на салат и подлить водички - накрываю крышкой и томлю переворачивая до готовности риса \\ если сделаете много то часть готовых можно заморозить по несколько штук или по два в мармитках чтоб брать на работу - после разогревания они как свежеприготовленные будут

я раньше делал в виде котлеток, а жене нравится слоями делать... но для меня это как то не так...
я сначала обжариваю, и заливаю соусом.

Так у всех и будут разные, рецепт один, а исполнители разные, головы разные, руки разные и конечный результат тоже разный....

Мясо не постное. Капусту мелко шинкую и заливаю кипятком минуты на 3-5...потом воду слить. Рис беру практически готовый. тогда голубцы быстрее готовятся и остаются более сочными. Можно тушить просто в бульоне и в конце добавить томаты (соус, пасту). Голубцы тушу вместе с морковкой нашинкованной... Уже в тарелку зелень добавить.

Мне они в виде каши или котлет не нравятся.
Я их готовлю в виде лазаньи: в глубокую форму выкладываю слоями вареные листы капусты, сырой фарш с полуготовым рисом. Заливаю соусом для голубцов и ставлю в духовку до готовности.

я готовлю в виде запеканки. прокручиваю куриное мясо, шинкую капусту, смешиваю, добавляю специи, выкладываю в форму. заливаю сливочным или томатным соусом, чтобы было сочнее, и запекаю

Никаких тонкостей, включи на время лень и все получится как надо.

если кашей - капусту обжарит
котлетками -риссв до полуготовности

Если, Вы, новичок, то готовьте ленивые голубцы, как, ""ГОЛУБЦОВАЯ каша". Когда "набьете" руку, приготовьте запеченные в духовке ленивые голубцы в фольге. )