Как правильно поджарить курочку? Вот положил я её на сковороду, и сколько жарить?

Хорошо разогреть в сковороде растительное масло. Выложить кусочки курицы (бедра, голени), обжаривать до румяной корочки с одной стороны на сильном огне, минуты 4. Перевернуть, обжаривать еще 4 минуты. Посолить, добавить порезанный полукольцами или кольцами лук, накрыть крышкой, убавить огонь. Пусть готовится еще минут 10, поперчить, добавить рубленный чеснок и еще готовить минуты 3...

Целую курицу? Ну, жарить можно до углей, внутри сырая будет. Надо или типа табака ее расплющить, либо разобрать на куски

https://www.timefry.ru/meat/chicken/
информативнее будет. но там может быть немного превышено время. как я заметил по опыту

минут 30. Жарить лучше на сливочном масле. Ароматнее. Проверка - прокалываешь курицу ножом, кровь течет - значит сырая.

жарить на сковородке лучше разрезанную на куски. Целиком курицу только в духовке запекают.
Жарится кусками минут 20, показатель готовности: воткнул нож- вытекает прозрачный сок, а не кровь

Я отбиваю хорошенько. Потом приправками сдабриваю. Плиты у меня нет. Готовлю в микроволновке. Минут 10 хватает.

До готовности

Примерно нужно знать возраст этой курочки, чтобы угадать время термической обработки, но если уже на сковороде, на очень большом огне обжаривайте на растительном масле со всех сторон до румяной корочки и потом добавляете белое сухое вино, розмарин и ещё минут 10-15 под крышкой тушить. Проверить готовность, проткнув вилкой сгиб сустава бедра проткнуть, сок должен быть светлым- готова, кровь- оставить ещё минут на 5-7.

До готовности

а курочка в сковородку не влезет.

Полагаю, что автор вопроса, порезал курицу для жарки, а не положил целую тушку на сковородку, которую невозможно будет закрыть крышкой)))
если жарить порционные (нарезанные кусочки курицы), то сначала нужно сильно разогреть сковороду, чтобы быстро обжарить кусочки курицы до золотистого цвета, а затем уже убавить огонь на медленный, закрыть крышкой, чтобы все протомилось под крышкой, но при этом нужно периодически переворачивать кусочки, чтобы они не пригорели. На "зарумянить" - минут десять, а дотомить - минут 20. Итого: 30 минут - для хорошей курочки))

Для особо одаренных: если курица, либо ее бедро, голень были заморожены, их нужно растаять перед жаркой, а не класть ледяные части на сковородку, т. к. в таком случае не получиться прожарить правильно курицу)))

до румяной корочки

ДО КОРОЧКИ. НО БЫТЬ ВНИМАТЕЛЬНЫМ!