Зачем в начинку для голубцов добавляют рис? С какой целью?

Тогда фарш бывает нежней. А если одно мясо с луком, то будет грубо.

Люди вечно голодные

Вкусно!

Так это и начинка-рис с мясом

Риса надо мало. Кроме фарша и риса- лук, морковь. Так сочнее.

для сытости

уменьшитъ жирностъ... и добавить каллории

для количества и сытости..

С одним мясом и луком -ни АЙС будет

Если только мясо в начинке, то скорее всего блюдо не получится таким вкусным. будет суховатым и пресным

Так сложилось...
Кроме того, рис, благодаря своей "крахмалистости", обладает свойством
связывания фарша. Рис обладает более нейтральным вкусом и запахом.
Голубцы бывают разными - вегетарианские голубцы, например, готовят с
кашами и овощами.

рецепт такой
экономней, чем начинка полностью из мяса
можно не добавлять/заменить на др. крупу или овощи

Можешь не добавлять

Полное блюдо получается: рис+мясо+овощи.

Я добавляю тертый на "корейской" терке кабачок. Начинка получается сочная. Мне так вкуснее.

Сытность, вязкость, вкусность.

А зачем в борщ добавляют капусту?

это блюдо есть у многих народов, в еврое без риса делают

рецепт такой.

Вкуснее/сытнее

Мясо дороже, разбавляют

Он не даёт мясу вылезти.

1) В рисе есть большое количество крахмала. Это способствует удержанию влаги. Из-за чего даже после термической обработки блюда остаются очень сочными.
2) Также рис не обладает выраженным вкусом, а значит никак не повлияет на вкус самого блюда, в отличие от, например, картофеля.
3) Добавляя рис в фарш, можно увеличить количество, при том же количестве мяса.
Взято с https://very-stylish.ru/zachem-v-farsh-dobavljajut-ris/