Когда делаете перец фаршированный(голубцы), то рис отвариваете слегка или ложите сырой? (всё равно ведь сварится)

я ранше морочилась отваривала .щас перестала, даже вкукснее стали и голубцы и перцы и прочие фрикадельки .подливу делаю так, зажарку из лука моркови и если естиь помидорка перец болгарский .выкладываю сверху перцы или чтот там у вас, и заливаю водичкой с кетчупом .и тушится это все на медленном огнераньше лила майонез, теперь перестала .иногда добавляю чуть молока .получается вкусно и диетически нежирно .ну и конечно много зелени .и чесночка не забудьте))

Я не отвариваю, а заливаю предварительно кипятком ненадолго.

До полуготовности, варю в кастрюльке, с бульоном и помидорами, обжаренным лучком, подливка не требуется, подаю сразу с бульоном!

Сварить до полуготовности. Т. к. мясо и сам перчик готовится быстре - сырой не приготовится.

до полуготовности варю
сметана и томат.... 5 ; 1...ложка муки.. немного холодной водички... соль.. перец

Полусырой.

отваривать надо немного.

Немного привариваю обязательно :)

до полуготовности варю

никогда не отвариваю. Зачем? Из-за томата капуста или перец все-равно так быстро не провариваются.

Обязательно варить до полуготовности! Кстати, перец и листья капусты также необходимо бланшировать (опустить в подсоленную кипящую воду на 2-3 минуты) .
Подливка:
Вариант 1: сметана (20% 200граммов) выложить в миску, добавить 1 ст. л. муки с горкой, соль, черный перец, хорошенько размешать. Если густовато - разбавить молоком до консистенции теста для блинов. Полить голубцы (перец) за 5 минут до готовности (т. е. сначала запекаем с небольшим количеством воды, а подливка - после) .

Вариант 2.: лук (2-3 луковицы) , 2 моркови измельчить (нарезать, натереть на терке) , поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить соль, немного сахара, 2-3 помидора, тушить ещё минуты 3. В конце влить 2 столовых ложки уксуса (5%). Полить голубцы (перец) за 3 минуты до готовности, дать постоять, чтобы пропитались.
P.S. Этот же соус можно использовать для приготовления рыбы под маринадом.

Кладу сырой. Отлично успевает приготовиться. Я называю это не подливой. а зажаркой. Обжариваю лук, морковь, кладу измельченные помидоры, лучше без кожицы. Если не лето, то вместо помидор ложечку томата. Прожарю эту смесь и добавляю водички. НЕмного присолю и заливаю нафаршированный перец, сложенный в кастрюльку. Если зажарка не покрыла полностью перец-долейте еще водички. Сверху перца положите мелкую тарелочку вверх дном, чтобы перчик не всплывал. Как закипит, сделайте маленький огонек и доведите до готовности. В конце варки можно добавить зелени и немного толченного чесночка.

Отвариваю до полуготовности

Отварите но не до конца.

Хозяйки не мучайтесь. Всю жизнь кладу сырой рис и получается очень вкусно!

Довожу до кипения и даю постоять с накрытой крышкой, когда остынет мешаю с фаршем и фарширую

Отвариваю до полуготовности